Gelinim Mutfakta Ankara kavurma tarifi! Leziz kavurma nasıl yapılır?

TARİF

• Kuşbaşı etleri minik bir şekilde doğrayın ve etleri sacın içine koyun.
• Kısık ateşte etleri suyunu salıp, geri çekene kadar bekleyin.
• Soğanları da küçük küçük doğrayın.
• Suyunu çeken etlerin içine ilave edip kavurmaya başlayın.
• Bu aşamada sac tavanın içine yağları da ilave edin.
• Soğanların dirilikleri gittikten sonra ince halkalar şeklinde doğradığınız biberleri tavaya ekleyin.
• Yaklaşık 5 dakika sonra kabuklarını soyduğunuz, minik küpler şeklinde doğradığınız domatesleri tavaya alın ve kavurma işlemine devam edin.
• Birkaç dakika sonra tuz ve karabiberi ekleyip tavanın kapağını kapatın.
• Ocağın altını kısın ve domatesler suyunu çekene kadar bu şekilde pişirin.
• Domatesler suyunu tamamen çektikten sonra yemeğiniz hazırdır.