Gelinim Mutfakta Sivas usulü kalburabastı tarifi! Bol şerbetli kalburabastı nasıl yapılır?

TARİF

• İlk olarak tatlınızın şerbetini hazırlamakla başlayın.
• Su ve şekeri bir tencerede birleştirin.
• Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ilave edip karıştırın ve tencereyi ocaktan alın.
• Şerbetin çok yoğun veya çok sulu olmamasına özen gösterin. Şerbet kıvam alınca ılımaya bırakın.
• Tereyağını tavada eritin ve biraz ılıtıp derin bir karıştırma kabına alın.
• Sıvı yağ, yumurta, süt, yoğurt, kabartma tozu, vanilyayı da karıştırma kabına ekleyin.
• Yavaş yavaş unu ilave ederek yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Dilerseniz hamura iri çekilmiş fındık veya ceviz de ekleyebilirsiniz.
• Hamurunuzdan küçük parçalar alın. Bir kalburun üstüne hafifçe bastırıp yuvarlayın ve tepsiye dizin.
• Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkarttığınız hurma tatlılarını kısa bir süre dinlendirdikten sonra üzerine hazırladığınız şerbeti dökün.
• Tatlınız şerbetini tamamen çektikten sonra servis edebilirsiniz.