Gelinim Mutfakta Üç beden incelten karnabahar tarifi! Hem sağlıklı hem de lezzetli karnabahar nasıl yapılır?

TARİF

• Öncelikle karnabaharı küçük parçalara ayıralım.
• Ardından uygun bir tencereye alalım, üzerine tuz ve limon suyunu ekledikten sonra üzerini geçecek kadar su ilave ederek yumuşayana kadar haşlayalım. Ara ara çatal ile kontrol ederek haşlandığını anlayabilirsiniz.
• Kıymalı harcı için soğanları küçük küçük doğrayalım. Yeşil biberleri ve kırmızı biberi de doğrayalım.
• Ocağa aldığımız tavaya sıvı yağı alalım ve kıymayı ekleyerek rengi dönünceye kadar kavuralım.
• Üzerine soğanları ve biberleri ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edelim.
• Daha sonra salça, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek 2-3 dakika daha kavurmaya devam edelim.
• Son olarak suyu da ekleyelim ve kıyma suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
• Haşladığımız karnabaharları borcama alalım. Üzerine kıymalı harcımızdan dökelim.
• Yemeğimizin beşamel sosu için uygun bir tencereye tereyağını alalım ve eritelim.
• Ardından üzerine unu ekleyelim ve unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Unun kokusu çıktıktan sonra bir taraftan sütü dökelim bir taraftan karıştırmaya devam edelim.
• Beşamel sosumuzu koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edelim.
• Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştıralım, 1-2 dakika daha pişirerek ocaktan alalım.
• Hazırladığımız beşamel sosu yemeğin her yerine gelecek şekilde gezdirelim ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 35 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda fırından alıp kaşar peyniri serperek 15 dakika daha peynirler eriyinceye kadar tekrar fırına verelim.
• Peynirleri güzelce eriyen yemeğimizi fırından alalım, üzerine maydanoz serpiştirip ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edelim.