Protein deposu veganların vazgeçilmezi: Falafel nasıl yapılır, nasıl servis edilir? En önemli özelliği...

Sibel Özdemir

08.01.2021 11:06

Listeye Ekle

Besleyici ve doyurucu olması nedeniyle özellikle veganların sıklıkla tercih ettiği falafel artık her mutfakta yapılmaya başlandı. Kolay olsun ve evde bulunan malzemelerle yapılsın diye bir tarif arayışındaysanız falafel tam size göre.

Nohut falafelin temel maddesidir. Falafel yapmadan önce nohutu bir gün önceden ılık suda bekletmek gerekir. Nohutun özelliği çiğ olmasıdır. Ilık suda bekletilip, güzel bir şekilde yıkadıktan sonra kullanmak gerekir. Maydanoz, kimyon, zerdeçal, susam, köri, sarımsak, toz karabiber, soğan, muskat ve tuz kullanılacak diğer malzemelerdendir.

FALAFEL MALZEMELERİ

100 gram nohut
1 tutam maydanoz
Kuru soğan
5 gram köri
2 gram kimyon
2 gram tuz
2 diş sarımsak
1 gram zerdeçal
2 gram susam
1 gram karabiber
1 tutam muskat

FALAFEL YAPILIŞI

Falafel yapmak için ıslanmış nohutu derin bir kaba koymak gerekir.
Ardından maydanoz üzerine ilave edilir.
Birer tutam kimyon, zerdeçal, susam, köri, toz karabiber sırasıyla serpiştirilir.
Muskat kaba rendelenir. Yarım bir soğan kesilerek kaba ilave edilir.
Sarımsaklar da doğranarak eklenir. Bir tutam tuz ilave edildikten sonra, blender yardımıyla karıştırılır. Falafel servise hazırdır.