Sandal Sefası

4-5 kişilik

10 dakika

Tencerede orta ateşte 5 dakika, Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 10-15 dakika

Malzemeler

Kıyma (300 gr)

Domates (1 adet)

Kabak (4 adet)

Sivri Biber (2 adet)

Süt (1 su bardağı)

Un (2 çorba kaşığı)

Salça(1 çorba kaşığı)

Kaşar Peyniri (1 su bardağı rendelenmiş)

Tereyağı (2 çorba kaşığı tereyağı)

Sıvıyağ (2 çorba kaşığı)

Sarımsak (6 diş)

Su (2 su bardağı)

Tuz

Püf Noktası

Dilerseniz pişirme işlemini düdüklü tencerede de yapabilirsiniz. İsteğe göre üzerini karabiber, maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

****SANDAL SEFASI VİDEOSU****

Adım Adım Pişirme

1- Tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağı dökün ve 300 gr. kıymayı tavaya koyun ve kıymayı karıştırarak orta ateşte kavurun.

2- Bu sırada 2 adet sivribiberi halka halka dilimleyin. Dilimlediğiniz biberleri kıymaların üzerine koyun. 6 diş sarımsağı ince ince kıyın ve tavaya ekleyin.

3- 1 adet domatesi küçük küpler halinde kesin ve tavaya ekleyip karıştırın. Yeterince tuzu üzerine serpin. 2 çorba kaşığı salçayı tavaya ilave edin ve iyice karıştırın. 1 su bardağı sıcak suyu dökün ve 5 dakika orta ateşte kaynamaya bırakın.

4- Ayrı bir çukur kaba 1 su bardağı su dökün. 4 adet kabağı ikiye bölün ve kabakların alt kabuğunu kesin. İçlerini kaşıkla oyun. Çukur kaba kaynayan suyun içine kabakları göbekleri yukarıya bakacak şekilde koyun ve 1-2 dakika haşlayın. Haşlanan kabakları alıp borcama koyun. Kabakların göbeğine yeterince kıyma içi ile doldurun. Kıymanın sosunu bir kenara ayırın.

5- Sos hazırlığı: Ayrı çukur bir kaba 2 çorba kaşığı tereyağını kaba koyun ve eritin. 2 çorba kaşığı unu yavaş yavaş karıştırarak kaba ekleyin. Üzerine yeterince tuzu serpin. 1 su bardağı süt ve ardından suyu yavaş yavaş karıştırarak dökün. Sos kıvamına gelene kadar yaklaşık 3 dakika çırpmaya devam edin.

6- Hazırladığınız sosu kıymaların üzerine kaşıkla yayın. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve kıymadan kalan sosu da borcamın kenarlarından dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 10-15 dakika pişirin.