Türk mutfaklarından Arap ülkelerine, dünyanın dört bir yanında bilinen taş kadayıf birkaç pişirme aşamasından oluşan bir tatlıdır. Adı Adana şehri ile özdeşleşmiş olan bu tatlı birden fazla aşamadan oluşsa da aslında son derece kolay bir tarife sahiptir.
Adana’nın meşhur taş kadayıf tarifi için tüm gerekli malzemeleri ve birebir uymanız gereken tarif adımlarını aşağıda bulabilirsiniz. Arzunuza göre kaymakla ya da cevizle birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
MALZEMELER
Şerbet için:
2 bardak su
2 bardak şeker
3 damla limon
Hamurunu hazırlamak için:
1 bardak ılık süt
1 bardak su
1 bardak un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1/4 çay kaşığı tuz
İçine:
150 gram ceviz içi
TARİF
Şerbetini hazırlamak için şerbet malzemelerini bir tencerede kaynatın.
Başka bir kapta önce maya, süt, su ve şekeri karıştırın.
Diğer bütün malzemeleri de ekleyin ve bekletin.
Isınmış tavada karışımdan birer kepçe alın ve hepsini kızartın.
Cevizleri pişen hamurlara yerleştirin ve yarım ay olacak şekilde kapatın.
BİZE ULAŞIN
