Aşka davet: Çikolatalı romantik sufle tarifi

Malzemeler:

• 125 gr bitter çikolata
• ½ su bardağı ml süt
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı Sana Hamurişi
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çimdik tuz (yumurta akları için)
• Kalıpları yağlamak için:
• Sana Hamurişi
• 1 yemek kaşığı toz kakao

Üzeri için:

Pudra şekeri

Pişirme Önerisi:

200 °C fırında 10 dakika pişirin.

Yapılışı:

• Sufle kaplarını Sana Hamurişi ile yağlayın. İçlerine kakao serperek her tarafını kaplayın.
• Sütü orta boy bir sos tenceresine alın ve kaynama noktasına gelinceye kadar ocakta ısıtın.
• Isınan sütün içine çikolatayı ilave ederek eritin ve ocağın altını kapatın.
• Başka bir sos tenceresinde Sana Hamurişi’ni eritin, üzerine unu ekleyin ve hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
• Bu karışımı erittiğiniz çikolata sosunun içine ilave ederek karıştırın.
• Çikolatalı karışımın altını kısık ateşte açın, toz şekerin yarısını sos tenceresine ilave edin ve eriyinceye kadar karıştırın.
• Ocağın altını kapatın. Yumurta sarılarını tek tek sos tenceresine ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar hızlıca karıştırarak tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Derin bir kapta yumurta aklarına bir çimdik tuz ekleyerek çırpmaya başlayın.
• Köpük köpük olunca içine toz şekeri ekleyin ve çırpma kabını ters çevirince akmayacak kıvama gelinceye kadar çırpın.
• Çırptığınız yumurta aklarını bir spatula yardımıyla 2-3 seferde soğuttuğunuz çikolatalı karışıma yedirin.
• Hazırladığınız sufle karışımını yağlanmış kaplara üstten bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın.
• 200 °C derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
• Pişen suflelerin üzerine pudra şekeri serpin ve hemen servis edin.