Bebek Kurabiyesi Tarifi

TARİF

• Malzemeleri derin bir kaba koyduktan sonra kulak memesi kıvamını tutturana kadar yoğurun. Parça parça dökülmeler olursa telaşlanmadan karıştırmaya devam edin. Hamur tutmadı diye telaşlanıp malzeme ekleyecek olursanız hamuru bozarsınız. Bu arada tereyağı kullanmak istemiyorsanız daha sağlıksız bir seçenek olan margarini tercih edebilirsiniz. Çünkü sıvı yağ ile kıvam tutmuyor, aman dikkat. Hamuru iyice yoğurduktan sonra, hava almayacak bir şekilde streç filme sarın ve dolaba kaldırın. En az 2 saat kadar bekletmeye çalışın, çünkü ne kadar bekletirseniz o kadar kıvam kazanır. Fakat önemli olan hamuru dinlendirmek. Daha lezzetli kurabiyeler için en az 1 en fazla 3 gün bekletmenizi öneriyoruz.
• Daha önce kullanılmadığına emin olduğunuz bir halı kaydırmazdan kare parçalar kesin Kullanılmış halı kaydırmaz bakteriyel özellik taşır. Daha sonra birkaç parça yağlı pişirme kağıdı kesin. Hamurunuzdan bir parça koparın ve halı kaydırmazın üzerine yerleştirdiğiniz iki yağlı kağıt arasındaki hamuru merdane ile ezin. Bu işlemleri yaparken kaydırmazın şeklinin hamura çıkmamasına dikkat edin, pürüzsüz bir yüzeyiniz olsun.
• Bu noktada fırını önceden ısıtmamanız önemli, bu sayede kurabiyelerin hem içi hem dışı eşit ölçüde pişer. Kurabiyelerinizi tepsiye düzgün bir şekilde yerleştirmeye çalışın, çünkü siz nasıl koyarsanız öyle pişiyorlar. Fırını 175 dereceye ayarlayın, tepsiyi en üstün bir altındaki rafa yerleştirin ve alt üst fanı açarak fırını çalıştırın. 10-12 dakika kadar pişmeye bırakın. Kurabiyeleriniz hazır. Fırından ilk çıkardığınızda hafif yumuşak bir yüzeyleri olacak.
• Şeker hamurunu elinize alıp iyice yoğurun. İstediğiniz şekli verene kadar yoğurmaya devam edin. 5 ila 6 dakika yoğurduktan sonra rengi parlamaya başlıyor. Şeker hamuruna şekil vermek için dilerseniz kalıp da kullanabilirsiniz. Hazırladığınız hamuru kurabiyelerin yüzeyi henüz yumuşak ve sıcakken yerleştirin. Şeker hamurunu kurabiyeye yapıştırmak için temiz resim fırçasıyla su sürebileceğiniz gibi daha sağlam yapışması için bal da kullanabilirsiniz. Süsleme kısmı ayrı bir sanat. Güzel süsleme yapabilmek sizin yeteneğinize ve yaratıcılığınıza bakıyor. Kurabiyelerinizi soğumaya bıraktıktan sonra tercih ettiğiniz meşrubatla, orta boy bir servis tabağı kullanarak misafirlerinize sunabilirsiniz.