Beyaz baklava tarifi (Zonguldak)

Eren Kuyucubaşı

25.12.2019 12:17

Listeye Ekle

Zonguldak'ın meşhur beyaz baklavası alıştığımız baklavalardan farklı bir görüntüye sahip. Muazzam bir lezzet olan beyaz baklava tarifi biraz uğraştırıcı olsa da denemeye değer. Üstelik cevizli baklava sevenler de bu tada bayılacaklar. İşte beyaz baklava tarifi ve beyaz baklava yapımı.

Kaç kisilik 8

Hazırlık Süresi 60_dk

Pişirme Süresi 30_dk

Kalori/Porsiyon 659_kal

Beyaz baklavanın tadı emeğinde saklı... Zonguldak'ın meşhur tatlılarından olan beyaz baklavayı muhakkak denemenizi tavsiye ediyoruz. 200 yıldır yöre halkı tarafından düğün, bayram ve özel günlerde pişirilen baklava, beyaz görünümü nedeniyle tadına bakmayanlar için ilk anda pişmemiş gibi algılansa da rengi, tatlıyı ilginç ve diğerlerinden farklı kılan özellikleri arasında yer alıyor.

TARİF

Malzemeler karıştırıldıktan sonra, un koyularak ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edilir.
Hamur 55 adet parça yapılarak, bezleri arasına 15-20 dakika dinlenmesi için bırakılır daha sonra oklava ile üzerine nişasta serpilerek yufka büyüklüğünde açılır.
Açılan yufkalar hafif kurutulur.
Büyük bir tepsinin altı yağlanır.
Kuruyan yufkalardan 5 tanesi tepsiye konur üzerine dövülmüş ceviz serpilir.
54 adet beze bitene kadar bu işlem tekrarlanır. Daha sonra tepsideki yufkaların üzerine kalan 1 adet beze açılarak kurutmadan yerleştirilir.
Hamur, bıçakla baklava şekli verilerek kesilir, üzerine eritilmiş Bizim Yağ, kaşıkla serpilir.
Fırında çok kızarmadan pişirilir.
Hafif ılık iken şerbeti dökülür.
Böylece beyaz baklava hazırlanmış olur.

Afiyet olsun.

Kaynak