Bıldırcın dolması tarifi: Bıldırcın dolması nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Seo Editör-10

11.10.2022 18:55

Listeye Ekle

Bıldırcın dolması tarifi MasterChef fragmanında geçen dolma isimlerinin arasında dikkat çekiyor. Bıldırcın dolması tarifini merak edenler arama motorlarında lezzetli bıldırcın dolması tarifini ve malzeme listesini araştırıyorlar. Bu lezzetli tarifi denemek isteyenler için bıldırcın tarifi malzemeleri ve yapılışına haberimizden ulaşabilirsiniz...

Kaç kisilik 5

Hazırlık Süresi 20_dk

Pişirme Süresi 50_dk

Kalori/100gram 200_kal

Bıldırcın küçük bir kuş türüdür. Bıldırcın eti genellikle kızartmalarda kullanılır. Aynı zamanda sağlık açısından da oldukça faydalı olduğu bilinmekte. Bıldırcın dolması Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan lezzetler arasında yer alır. Pirinç, soğan, kuru üzüm ve bademli harç ile bıldırcının içi doldurularak bıldırcın dolması elde edilir. Peki, Bıldırcın dolması nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte tarifi...

TARİF

Bademleri ve kuru üzümleri iki ayrı kapta sıcak suda bekletilir.
Bademlerin kabuklarını soyulur.
Tencereye 2 yemek kaşığı yağ koyulur ve yemeklik doğranan soğan renk alana kadar kavrulur.
Badem, tuz, suyu süzülmüş kuru üzüm, karabiber ve pirinç eklenerek 3 dakika kavrulur.
Ardından sıcak su eklenerek pişirilir.
Ayıklanan bıldırcınların dış derisine zarar vermeden 1 yemek kaşığı yağda dış kısımları kızartılır.
Pişen pilava tarçın ve nar ekşisi eklenerek bıldırcınların içerisine doldurulur.
Dağılmaması için kürdan yardımı ile tutturulur.
Tencereye dizilir, su eklenerek pişmeye bırakılır.
Daha lezzetli bir su içerisinde pişmesini isterseniz, pişme suyuna nane, soğan ya da defne yaprağı katabilirsiniz.