Türkiye'nin ilk gastronomi şehri Gaziantep'te, ramazan sofralarında birbirinden lezzetli yemekler yer alıyor. Özellikle yaz aylarında tüketilen meyan şerbeti ise serinletici ve sindirimi kolaylaştıran özelliği nedeniyle 11 ayın sultanı ramazanda da yoğun olarak tercih ediliyor.
Bu içerik Hande Dağ tarafından yayına alınmıştır
İFTAR SOFRALARININ ŞİFA DOLU İÇECEĞİ 'MEYAN ŞERBETİ'
Kentte ara sokaklarda seyyar satıcılar ve şerbetçi dükkanlarında satılan şerbet, yaklaşık 2 litresi 25 lira gibi uygun fiyatıyla da her bütçeye hitap ediyor.
Yaklaşık 50 yıldır şerbet işiyle uğraşan Mehmet Yılmaz, AA muhabirine, meyan şerbetinin ramazanda iftar sofralarının vazgeçilmez içeceği olduğunu söyledi.
MEYAN ŞERBETİ NASIL YAPILIR?
Yapılışı hakkında bilgi veren Yılmaz şu ifadeleri kullandı:
"Meyan kökünü tarçın, karabiber ve biraz su ekleyerek yoğuruyoruz.
Bir saat bekledikten sonra su ile karıştırılan meyan şerbetini poşetlere koyup tüketicilere sunuyoruz.