Mirik köfte, Sivas’ın en çok tüketilen lezzetlerinden biri. Bulgur, soğan, üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt ve nane kokan yağın birleşmesiyle ortaya çıkan mirik köftesi ağızlarda muhteşem bir tat bırakıyor. Tadına doyum olmayan mirik Köftesi misafir sofralarının vazgeçilmez tariflerinden biri olacak. Peki, mirik köftesi nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Mirik köftesi Sivas'ın meşhur lezzetlerinden biri. Temel malzemesi bulgur olan mirik köfte sarımsaklı yoğurtla servis edebiliyor. Peki, Sivas usulü mirik köftesi nasıl yapılır? İşte mirik köftesi malzemeleri ve yapılışı...
MİRİK KÖFTE TARİFİ
MALZEMELER
2 su bardağı köftelik bulgur
1 yumurta
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Üzeri için;
1 büyük kase yoğurt
3 diş sarımsak
Sosu için;
2 yemek kaşığı tereyağı ya da sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz biber
TARİF
Bulgurları üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ile ıslatın. Üzerini kapatıp 15 dk. demlenmeye bırakın.
Demlendikten sonra baharatlarını ekleyip yoğurun.
Ardından yumurtayı ekleyip yoğurmaya devam edin.
Son olarak azar azar unu ekleyip yoğurun ve fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Hazırladığınız köfteleri un serpilmiş tepsiye alarak her tarafının una bulanmasını sağlayın.
Tencereye su koyup kaynaması için ocağa alın.
Kaynayan suya tuz atın ve köfteleri 10 dk. haşlayın.
Haşlanan köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
Onun üzerine yağda kızdırdığınız toz biberi gezdirin.
BİZE ULAŞIN
