Peynirli Kurabiye Tarifi

TARİF

• İlk olarak yumurtalardan bir tanesinin sarısını ayırın ve ayrı bir kaba koyun. Sonrasında o yumurtanın beyazı ile diğer yumurtanın tamamını kırarak derin bir yoğurma kabına ilave aktarın. Ardından içine 1 çay bardağı sıvı yağı ve 1 çay bardağı yoğurdu ekleyerek iyice karıştırın.
• Sonrasında bu karışımın içine 1 paket kabartma tozunu, yarım paket margarini, 1 çay kaşığı tuzu ve aldığı kadar unu ilave edip elinizle iyice yoğurun. Sonrasında beyaz peyniri de ilave ederek hamuru tekrar karıştırın ve beyaz peynirin hamurun her yerine eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın.
• Yoğurma işleminin sonunda hamur kıvama geldiğinde hamurdan ortalama ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizde yuvarlak şekiller verin.
• Sonrasında bu hamur parçalarını yağlamış olduğunuz bir tepsiye ya da üstüne yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine biraz aralıklı olarak dizin. Ardından her bir hamur parçasının üstüne ilk adımda ayırmış olduğunuz yumurta sarısını sürün. Yine yumurta sarısı sürdüğünüz her bir hamur parçasının üstüne susam ya da çörek otu serpin. Kurabiye hamurlarının bulunduğu tepsiyi önceden ısıtmış olduğunuz fırına verin. Bu şekilde yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Üstleri yeterince kızardıktan sonra kurabiyeleri fırından alın, kısa bir süre beklettikten sonra sıcak sıcak servis edin.