Zuhal Topal'la Yemekteyiz Göçmen usulü şekerpare tarifi! Has şekerpare nasıl yapılır?

Seo Editör 11

11.11.2022 14:53

Listeye Ekle

Zuhal Topal'la Yemekteyiz haftanın finalinde tatlı olarak Göçmen usulü şekerpare tarifi yapıldı. Göçmen usulü şekerparenin ağır olduğu belirtilse de göçmenler bu lezzete bayılıyor. Misafir sofralarının baş tacı olan nar gibi kızaran şekerpare tarifi ve nasıl yapıldığını merak ediyor.

Kaç kisilik 12

Hazırlık Süresi 20_dk

Pişirme Süresi 60_dk

Kalori/Porsiyon -

Göçmen mutfağı oldukça farklı lezzetlerin bir araya gelmesinden oluşuyor. Hamur işlerine önem veren göçmenler için tatlıların yeri bambaşka. Göçmen usulü şekerpare gerek görünüşü gerekse tadıyla yiyen herkesi favori tatlılarından oluyor. Klasik şekerpare tariflerinden sıkıldıysanız bu tarifi kesinlikle denemelisiniz.

TARİF

1 bütün yumurtayı ve 7 tane yumurta sarısını bir kabın içine alıyoruz.
Üzerine eritip soğuttuğumuz 2 paket tereyağını ekleyip karıştırıyoruz.
Daha sonra un, kabartma tozu ve karbonatı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
Bu aşamada hamur toplanmıyor gibi gözükebilir. Ama öyle olması gerekiyor.
Ölçüleri normal boyutta 200 ml lik su bardağına göre verdim. Tam ölçüsü bu şekilde ekleme yada azaltma yapmanıza gerek yok.
Unu iyice yedirince içine büyük boyutta kırılmış cevizleri atıp yoğuruyoruz ve ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp pişirme kağıdı serdiğimiz yada yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz.
Üzerlerine çatal ile çizik atıyoruz.
Tatlımız toplam 1 saat pişecek.
Önce soğuk fırında 200 derecede tepsideki tereyağlar kaynayıp köpürene kadar pişiriyoruz.
Yağlar fokurdamaya başlayınca fırının derecesini 175 e indirip 1 saat dolunca kapatıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
Bu sırada şerbet için 1 kilo şekeri 750 ml suyla yüksek ateşte kaynatıyoruz.
Kaynamaya başlayınca orta ateşte 15 dk daha kaynatıp altını kapatıyoruz ve ılınmasını bekliyoruz.
Tatlı soğuk şerbet ılık olacak şekilde ayarlayıp şerbetimizi tatlıya döküyoruz ve 1 gece şerbetin çekmesini bekliyoruz. Ben genelde akşamdan yaparım ertesi sabaha çekmiş oluyor şerbetini.