Brokoli sapları yüksek miktarda diyet lifi içerir. Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olurken bağırsak sağlığını da destekler. Harvard T.H. Chan School of Public Health’e göre lif açısından zengin besinler bağırsak hareketlerini düzenler ve uzun süre tok kalmaya yardımcı olabilir.
Brokoli sapları, lif açısından oldukça zengindir. Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve bağırsak sağlığını destekler.
Brokoli saplarında bulunan glukozinolatlar ve sulforafan gibi bileşikler, antioksidan özellikleriyle biliniyor. Bu maddeler vücutta hücre hasarına neden olabilen serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur. ABD Ulusal Kanser Enstitüsü (National Cancer Institute) brokoli ve benzeri turpgillerin bu bileşikler açısından zengin olduğunu belirtti.
Brokoli sapları, C vitamini ve diğer fitonutrientler açısından da faydalıdır. Bu besinler, bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve vücudun enfeksiyonlara karşı direncinin artmasına yardımcı olur.
Lif ve antioksidanlar sayesinde brokoli sapları, kötü kolesterolün (LDL) düşürülmesine ve kalp sağlığının desteklenmesine katkı sağlayabilir. Düzenli tüketim, kardiyovasküler riskleri azaltabilir.
Brokoli sapları, çiçek kısmı gibi haşlanabilir, buharda pişirilebilir veya çiğ olarak salatalara eklenebilir. Kabukları biraz sert olduğundan, dilimleyip kabuğunu soyduktan sonra tüketmek daha rahat olabilir.
markasıdır.
Haber Gönder
Okuyucu Yorumları 0 yorum