BİZE ULAŞIN
3 yemek kaşığı Sana Hamurişi
½ çay bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un
Şerbet için:
1 litre süt
1 tatlı kaşığı dövülmüş damla sakızı
1,5 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
Çekilmiş ceviz içi
Sana Hamurişi'ni ve sıvıyağı bir tencereye alıp eritin. Unu ekleyin ve tahta bir kaşık yardımıyla rengi değişip kokusu çıkana kadar iyice kavurun. Un açık kahverengi bir renk almaya başladığında ocağın altını iyice kısın ve kaşırtırarak kavurmaya devam edin.
Başka bir tencerede süt, damla sakızı ve toz şekeri kaynamaya bırakın. Bir taşım kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve kavrulan unun üzerine yavaş yavaş ekleyerek karıştırın, birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
Tencerenin kapağını kapatıp helvayı 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
Dilediğiniz şekli verip üzerini ceviz içi ile süsleyin ve servis edin.
