Enginar köftesi

Name: Enginar köftesi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 su bardağı su; 6 adet enginar; ½ adet limon; 50 gr kaşar peyniri; ½ demet maydanoz; Tuz; Karabiber; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 su bardağı un; 2 su bardağı süt; 1 su bardağı un; 2 adet yumurta; 1 su bardağı galeta unu; Sıvıyağ

Mynet Yemek

28.05.2018 14:02

Listeye Ekle

Bu kadar güzel olacağını asla tahmin edemeyeceğiniz güzellikte bir köfte. Üzerine de beşamel sos. Oh mis.

Kaç Kişilik -

Hazırlık Süresi 20_dk

Pişirme Süresi 20_dk

Kalori/Porsiyon -

Malzemeler:

4 su bardağı su
6 adet enginar
½ adet limon
50 gr kaşar peyniri
½ demet maydanoz
Tuz
Karabiber

Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı un
2 su bardağı süt

Kızartmak için:
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Sıvıyağ

Yapılışı:

Enginarları limonlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan enginarları geniş bir kaba alın, çatalla ezip püre haline getirin.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, ince ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin. Dinlenmesi için buzdolabına alın.
Beşamel sos için bir tavada tereyağını eritin, üzerine unu ekleyerek kavurun. Sütü yavaş yavaş ilave edin ve sürekli olarak çırpmaya devam ederek pişirin.
Dolaptan aldığınız enginar püresinden dilediğiniz boyda köfteler yapın.
Enginar köftelerini sırasıyla un, yumurta ve galeta ununa bulayarak kızartın.
Beşamel sosla birlikte servis edin.

Bekleme notu: Buzdolabında 20 dakika dinlendirin.