YEMEK

Gelinim Mutfakta Ezmeli kebap tarifi! Lezzet patlaması ezmeli kebap nasıl yapılır?

Gelinim Mutfakta yarışmasında salı günü Kilis yöresine ait olan ezmeli kebap yapılıyor. Kebabın her çeşidi iştah kabartıyor. Ezmeli kebap da en sevilen kebaplar arasında yer alıyor. Oldukça pratik bir şekilde yapılan ezmeli kebap tarifi davetlerinizin favori lezzetlerinden olacak. İzleyiciler 'Ezmeli kebap nasıl yapılır?' aramalarında bulunuyor. İşte nefis ezmeli kebap tarifi...

Gelinim Mutfakta Ezmeli kebap tarifi! Lezzet patlaması ezmeli kebap nasıl yapılır?
Tarif Puanı
Teşekkürler!
Puanınız alınmıştır.
Kaç adet 4
Hazırlık Süresi 30dk
Pişirme Süresi 20dk
Kalori/Porsiyon -

Ezmeli kebap Kilis ve Antep yöresinin enfes lezzetleri arasında bulunuyor. Kebap ve eşsiz ezmenin birleşmesinden oluşan bu leziz yemek kalabalık misafirlerinize çıkaracağınız en uygun tercih olabilir. Oldukça kolay bir şekilde hazırlanan ezmeli kebabın lezzeti saatlerce uğraşmışsınız gibi oluyor.

MALZEMELER

  • 500 gram yağlı kıyma
  • 2 adet biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Ezmesi için:
  • 5 adet közlenmiş domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

TARİF

  • Öncelikle domatesleri közleyelim. Bir fırın kabına domatesleri bütün haliyle yerleştirelim. 15 dakika kadar fırında közleyelim.
  • Bir yoğurma kabına kıymayı alalım. İki adet biberi robottan geçirelim, suyunu sıkalım.
  • kıymaya ilave edelin baharatları ilave edelim, on dakika kadar iyice yoğuralım.
  • Kıymalı harçtan avuç ortası kadar alalım, şişlere sıkarak uzunlamasına yapıştıralım.
  • Bir kaseye bir tatlı kaşığı kadar karbonat ile bir su bardağı suyu çırpalım.
  • Kebapları şişe yerleştirirken arada bu suyla ellerinizi ıslatalım. Bu şekilde hazırladığımızda kıyma dağılma yapmaz.
  • Hepsini aynı işlemle şişlere yerleştirelim. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Harcı yerleştirdiğimiz şişleri üzerine dizelim.
  • Sonra üzerilerine fırçayla çok az sıvı yağ sürelim. 180 derece fırında yaklaşık yirmi dakika pişirelim.
  • Bu esnada ezmemizi hazırlayalım, domateslerin kabuklarını soyalım, ince kıyım doğrayalım.
  • Soğanı olabildiğince ince doğrayalım. Biberleri olabildiğince ince doğrayalım domatese ilave edelim.
  • Sumak, sıvı yağı, tuz ilave ederek ezmemizi hazırlayalım.
  • Tabağın altına ezmeyi yerleştirelim. Üzerine pişen kebaplarımızı şişten yavaşça dağıtmadan çekerek üzerine yerleştirelim.
  • Üzerine bir tane yeşil biberi ince kıyım doğrayıp servise sunalım.

AFİYET OLSUN!

Geri Dön

En Çok Aranan Haberler