Gelinim Mutfakta Ezmeli kebap tarifi! Lezzet patlaması ezmeli kebap nasıl yapılır?

TARİF

• Öncelikle domatesleri közleyelim. Bir fırın kabına domatesleri bütün haliyle yerleştirelim. 15 dakika kadar fırında közleyelim.
• Bir yoğurma kabına kıymayı alalım. İki adet biberi robottan geçirelim, suyunu sıkalım.
• kıymaya ilave edelin baharatları ilave edelim, on dakika kadar iyice yoğuralım.
• Kıymalı harçtan avuç ortası kadar alalım, şişlere sıkarak uzunlamasına yapıştıralım.
• Bir kaseye bir tatlı kaşığı kadar karbonat ile bir su bardağı suyu çırpalım.
• Kebapları şişe yerleştirirken arada bu suyla ellerinizi ıslatalım. Bu şekilde hazırladığımızda kıyma dağılma yapmaz.
• Hepsini aynı işlemle şişlere yerleştirelim. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Harcı yerleştirdiğimiz şişleri üzerine dizelim.
• Sonra üzerilerine fırçayla çok az sıvı yağ sürelim. 180 derece fırında yaklaşık yirmi dakika pişirelim.
• Bu esnada ezmemizi hazırlayalım, domateslerin kabuklarını soyalım, ince kıyım doğrayalım.
• Soğanı olabildiğince ince doğrayalım. Biberleri olabildiğince ince doğrayalım domatese ilave edelim.
• Sumak, sıvı yağı, tuz ilave ederek ezmemizi hazırlayalım.
• Tabağın altına ezmeyi yerleştirelim. Üzerine pişen kebaplarımızı şişten yavaşça dağıtmadan çekerek üzerine yerleştirelim.
• Üzerine bir tane yeşil biberi ince kıyım doğrayıp servise sunalım.