Masterchef gulap jamun tarifi! Gulap jamun tatlısı nasıl yapılır?

Name: Gulap jamun tarifi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 çay bardağı un; 2 çay bardağı süt tozu (Kahve için kullanılan değil, hamur işlerinde kullanılan); 1 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı irmik; 1 çay kaşığı karbonat; Kızartmak için:; Bolca sıvı yağ; Yoğurmak için:; 3 yemek kaşığı süt; Şerbet için:; 1 su bardağı su; 2 su bardağı toz şeker; Yarım limonun suyu

Seo Editör 11

31.08.2022 09:37

Listeye Ekle

TV8 ekranlarında yayınlanan Danilo Zanna, Somer Sivrioğlu ve Mehmet Yalçınkaya’nın jüriliği yaptığı program MasterChef’te 31 Ağustos Çarşamba günü Hint mutfağı konsepti işlenecek. Yarışmacı adaylardan Hint mutfağına ait olan 7 yemek adet yemek yapmaları istenecek. Bu yemekler arasında olan gulap jamun tatlısı en lezzetli Hint tatlıları arasında bulunuyor. ‘Gulap Jamun nasıl yapılır?’ merak ediyorsanız bu tarifi okuyabilirsiniz.

Kaç kisilik 8

Hazırlık Süresi 45_dk

Pişirme Süresi 45_dk

Kalori/Porsiyon 598_kal

Hint mutfağı oldukça geniş bir seçeneğe sahip. Yemekleri bol baharatlı tatlıları ise bol şerbetli yapılıyor. En sevilen Hint tatlılarından olan gulap jamun tatlısı bizim Kemalpaşa tatlımıza benziyor. İçerisine süt tozu eklenerek yapılan bu leziz tatlının tarifini öğrenmek istiyorsanız aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz.

GULAP JAMUN TARİFİ

TARİF

Şerbet için;
İlk olarak tencereye su ve toz şekeri alarak kaynamaya bırakın.
Şerbet kaynadığında içerisine limon suyu ekleyin ve koyu bir kıvam elde edince ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Hamur için;
Geniş bir kaba 2 çay bardağı süt tozu ekleyin.
Üzerine irmik, karbonat ve yumuşamış tereyağı ilave edin.
Yavaş yavaş süt ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız karışımı oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
Ardından azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
Avuç içinizi ıslatın ve hamura elinizle yuvarlak şekli verin.
Bu esnada derin bir tavaya sıvı yağ ekleyerek kızdırın.
Yağ ısındığında ocağın altını kısın ve hamurları yağın içine atarak kızartın.
Kevgir yardımıyla hamurun her tarafının pişmesini sağlayın.
Kızarttığınız hamurları soğuk şerbetin içine alın ve şerbeti çekmesi için bekleyin.
Hazırladığınız tatlıları ortadan ikiye kesin. İç kısmına mascarpone peyniri, dondurma veya kaymak ekleyerek servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN!

GULAP JAMUN YAPIMININ PÜF NOKTALARI

Tatlının orijinalinde kakule de bulunuyor. Dilerseniz, 2-3 adet kakule tohumunu ezerek hamura ekleyebilirsiniz.
Hamurun pişirme esnasında dağılmaması için, mutlaka kevgir kullanın. Çatal batırmayın.
Hamurun kıvamını süt ile daha kolay ayarlayabilirsiniz. Fakat çok fazla süt kullanmamaya özen gösterin.