MasterChef pot au feu tarifi: ‘Pot Au Feu’ nasıl yapılır? Fransız mutfağının lezzeti pot au feu tarifi…

MasterChef’de bu hafta yeni bölümünde şeflerin yarışmacılardan istediği “Pot Au Feu” tabağı, dikkat çekti. Fransız mutfağına özgü olan bu yemeği evde hazırlamak isteyenler için işte adım adım pot au feu tarifi ve yapılışı haberimizde…

05.09.2025 13:12

Pot au feu, Fransız mutfağının en ikonik yemeklerinden biri olan et ve sebzelerin uzun süre kısık ateşte pişirilmesiyle hazırlanan bir lezzetdir. Yüzyıllardır Fransız sofralarının baş tacı. Yanında hardal, turşu ve kızarmış ekmekle sunuluyor.

TARİF

Eti haşlamaya hazırlayın: Dana etini büyük parçalar halinde tencereye alın ve üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Tencereyi ocağa koyun ve yavaş yavaş kaynamaya bırakın. Üstte biriken köpükleri kevgirle temizleyin.
Aromaları ekleyin: Etin köpüğü alındıktan sonra tencereye defne yaprağı, karabiber taneleri, karanfille saplanmış soğan ve sarımsakları ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
Sebzeleri ekleyin: Havuç, pırasa, kereviz sapı ve şalgamı tencereye ekleyin. Sebzeleri yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra patatesleri ilave edin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Servise hazırlayın: Et ve sebzeleri süzerek tencereden çıkarın ve büyük bir servis tabağına yerleştirin. Et suyunu ayrı bir kapta çorba olarak servis edebilirsiniz. Yemeği taneli hardal, cornichon turşusu ve kızarmış ekmek dilimleriyle sunun.
Püf noktaları: Etin kemikli olması, et suyuna daha zengin bir tat katar. Sebzeleri çok küçük doğramamaya özen gösterin; büyük parçalar halinde daha iyi bir sunum sağlar. Et suyunu süzerek çorba olarak servis yapmadan önce, dilerseniz üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.