Zülbiye tarifi: MasterChef Zülbiye nasıl yapılır? İşte bol soğanlı tarifi

Seo Editör 11

18.11.2022 16:14

Listeye Ekle

MasterChef yarışması hayranları tarafından sevilerek izleniyor. Danilo Zanna, Somer Sivrioğlu ve Mehmet Yalçınkaya'nın jüriliğini yaptığı programda 18 Kasım Cuma günü Konya'ya gidildi. Konya'da oldukça sevilen lezzetlerden olan zülbiye yemeği iştah kabartıyor. İzleyiciler internet üzerinden 'Zülbiye nasıl yapılır?' diye araştırmalarda bulunuyor. İşte bol soğanlı zülbiye tarifi...

Kaç kisilik 4

Hazırlık Süresi 30_dk

Pişirme Süresi 90_dk

Kalori/Porsiyon -

Zülbiye bol soğan kullanılarak yapılan et yemeğidir. Anadolu topraklarında oldukça sevilen zülbiye yemeği pilav ve ayran ile lezzet patlaması yaşatır. Soğanlı yemeklerden hoşlanıyorsanız Konya'nın eşsiz lezzetlerinden olan zülbiye yemeğine bayılacaksınız.

TARİF

1 gece önceden nohutları ıslatın ve ertesi sabah nohutları haşlayıp süzün.
Sarımsakları ve soğanları soyup, saklama kabına alın. Bu malzemeleri, yemeği yapacağınız akşam saatlerine kadar buzdolabında muhafaza edin.
Yemeği yapacağınız zaman tereyağını tencerede eritin.
Eriyen yağa etleri ekleyip, etlerin renkleri değişene ve et kendini tencereden kurtarana kadar bekleyin.
Etler kendini bıraktı ve sulandı. Şimdi tencereye 1 tatlı kaşığı sirke ve 2,5 su bardağı da sıcak su eklemesi yapın.
Etleri yumuşayıp suyunu çekip, hafiften yağına kalana kadar kapağı kapalı şekilde kısığa yakın orta ateşte 1-1,5 saat kadar pişirin.
Etler kavrulup yağına kalınca, tencereye yıkadığınız arpacık soğanları ve bütün sarımsakları (doğramadan) ekleyin.
Arpacık soğanlar şeffaflaşana kadar tüm malzemeyi en küçük ocakta, 5 dakika kadar dikkatlice çevirin.
Tencereye salçaları ekleyin ve yine kavurmaya devam edin.
1-2 dakika sonra yemeğe haşlanmış nohutları ve baharatları ekleyin.
Şimdi yemeğin üstünü 2 parmak geçecek kadar sıcak su eklemesi yaparak, yemeği en küçük ocakta kısık ateşte pişirin.
Şimdi yemeği ocaktan alıp, ılıtarak servis yapın.