YEMEK

Zülbiye tarifi: MasterChef Zülbiye nasıl yapılır? İşte bol soğanlı tarifi

MasterChef yarışması hayranları tarafından sevilerek izleniyor. Danilo Zanna, Somer Sivrioğlu ve Mehmet Yalçınkaya'nın jüriliğini yaptığı programda 18 Kasım Cuma günü Konya'ya gidildi. Konya'da oldukça sevilen lezzetlerden olan zülbiye yemeği iştah kabartıyor. İzleyiciler internet üzerinden 'Zülbiye nasıl yapılır?' diye araştırmalarda bulunuyor. İşte bol soğanlı zülbiye tarifi...

Zülbiye tarifi: MasterChef Zülbiye nasıl yapılır? İşte bol soğanlı tarifi
Tarif Puanı
Teşekkürler!
Puanınız alınmıştır.
Kaç kisilik 4
Hazırlık Süresi 30dk
Pişirme Süresi 90dk

Zülbiye bol soğan kullanılarak yapılan et yemeğidir. Anadolu topraklarında oldukça sevilen zülbiye yemeği pilav ve ayran ile lezzet patlaması yaşatır. Soğanlı yemeklerden hoşlanıyorsanız Konya'nın eşsiz lezzetlerinden olan zülbiye yemeğine bayılacaksınız.

MALZEMELER

  • 400 gram dana kuşbaşı eti
  • 400 gram arpacık soğan
  • 10 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı + 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1-2 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber

TARİF

  • 1 gece önceden nohutları ıslatın ve ertesi sabah nohutları haşlayıp süzün.
  • Sarımsakları ve soğanları soyup, saklama kabına alın. Bu malzemeleri, yemeği yapacağınız akşam saatlerine kadar buzdolabında muhafaza edin.
  • Yemeği yapacağınız zaman tereyağını tencerede eritin.
  • Eriyen yağa etleri ekleyip, etlerin renkleri değişene ve et kendini tencereden kurtarana kadar bekleyin.
  • Etler kendini bıraktı ve sulandı. Şimdi tencereye 1 tatlı kaşığı sirke ve 2,5 su bardağı da sıcak su eklemesi yapın.
  • Etleri yumuşayıp suyunu çekip, hafiften yağına kalana kadar kapağı kapalı şekilde kısığa yakın orta ateşte 1-1,5 saat kadar pişirin.
  • Etler kavrulup yağına kalınca, tencereye yıkadığınız arpacık soğanları ve bütün sarımsakları (doğramadan) ekleyin.
  • Arpacık soğanlar şeffaflaşana kadar tüm malzemeyi en küçük ocakta, 5 dakika kadar dikkatlice çevirin.
  • Tencereye salçaları ekleyin ve yine kavurmaya devam edin.
  • 1-2 dakika sonra yemeğe haşlanmış nohutları ve baharatları ekleyin.
  • Şimdi yemeğin üstünü 2 parmak geçecek kadar sıcak su eklemesi yaparak, yemeği en küçük ocakta kısık ateşte pişirin.
  • Şimdi yemeği ocaktan alıp, ılıtarak servis yapın.

AFİYET OLSUN!

Geri Dön

En Çok Aranan Haberler