MasterChef çiğ börek tarifi: Yağ çekmeyen çiğ börek nasıl yapılır?

TARİF

• Bir karıştırma kabının içinde 300 gram kıyma, 1 adet soğan rendesi, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı suyu karıştırın.
• Harcınızın sulu olmasına özen gösterin.
• Bir kabın içerisinde 1 su bardağı ılık su, 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı üzüm ya da elma sirkesini karıştırın.
• Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurunuzu un serptiğiniz tezgâha alıp bezelere ayırın.
• Bir merdane yardımıyla orta büyüklükte bir tabak boyutunda açın. (Çiğ böreğinizin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız hamurunuzu ince, daha dolgun olmasını istiyorsanız orta kalınlıkta açın.)
• Kıymalı harcınızı açtığınız hamura yerleştirip katlayın.
• Kenarlarının iyice yapışmasını sağlamak için bir kapak ya da pizza kesiciyle düzgünce kesin.
• Hepsini bu şekilde hazırlayın.
• Bu sayede, börekleriniz kızarırken kenarları açılmayacaktır. Derin bir tavaya yağı alın ve güzelce kızdırın.
• Kızmış yağa börekleri atarak kızartın ve kızaran böreklerinizi fazla yağı emmesi için bir kâğıt havlu üzerine alın.