"Anadolu mutfağının asırlık formüllerine baktığımızda, her bir reçetenin beden ve ruh arasındaki hassas terazide hazırlandığını görüyoruz. Halihazırda, tüm dünyada insanlar sağlıklarını geri kazanmak ve sürdürülebilir sağlık için organik ürünlere ve yerel mutfaklara yöneliyorlar. Bu gidişatın, mutfağımızın tanıtımı için büyük bir fırsat olduğunu düşünüyorum" - "Yaşamın her alanına sirayet eden Mevlevilik müessesinin en önemli etkilerinden birini mutfak kültürü üzerinde görüyoruz. Edeple, adapla yoğrulmuş mutfak pratikleri, manevi eğitimin bir parçası haline gelmiştir. Dervişler eğitimlerine mutfakta başlamıştır. Sadece yemek pişirmeyi ve biyolojik bir ihtiyacı karşılamayı değil, Allah'ın insanlara lütfettiği rızka hürmeti öğrenmişlerdir"
Çevre duyarlılığı ve sürdürülebilirlik hedefiyle yola çıkan 2 iç mimarın tasarladığı mutfakta, bitki yetiştirme modülü, atık ayrıştırma bölümü ve evcil hayvanlar için yaşam alanı bulunuyor - İç mimar Yunus Emre Sağlam: - "Üzerinde çalıştığımız sistemle besin atıklarını 24 saat içinde gübreye dönüştürebiliyoruz. Benzer şekilde, atıklarımızdan evcil hayvanlara, kedilerimize ve köpeklerimize kuru mama çıkarabileceğimiz bir sistem de bu mutfağa şu an entegre ediliyor"
Kurabiye hem çayın hem de kahvenin yanına oldukça yakışan atıştırmalıklar arasında yer alıyor. Gün yemeklerinin vazgeçilmezi olan kurabiyenin çok çeşitli tarifleri bulunuyor. Ancak kurabiyenin içerisinde giren malzemelerden çok kıvamı önem taşıyor. Annelerimizin yaptığı gibi ağızda dağılan kurabiye yapmak istiyorsanız aşağıdaki püf noktaları uygulayabilirsiniz.
Domates yemeklere lezzetini veren sebzelerden. Domates kullanılmadan yapılan yemeklerin tadı bir yavan oluyor. Mutfağın olmazsa olmazı olan domatesi kışın da yiyebilmek için domates konserveleri yapılıyor. Domates konservesi nasıl yapılır diye merak ediyorsanız püf noktalarına dikkat ederek aşağıdaki aşamaları uygulayabilirsiniz.
Pesto sos mutfakta kullanılan en lezzetli soslar arasında bulunuyor. Seveni kadar sevmeyeni de çok olan pesto sosunu evde yaparak çok daha lezzetli hale getirebileceğinizi biliyor muydunuz? Bu tariften sonra dışarıdan pesto sos almak istemeyeceksiniz.
Beşamel sos yemeklerde sıklıkla kullanılan soslar arasında yer almaktadır. Un, süt ve tereyağının birleşmesiyle ortaya çıkan beşamel sos yemeklerin lezzetine lezzet katmaktadır. Ancak beşamel sosun kıvamı her zaman istenilen sonuçta olmamaktadır. Tam kıvamında beşamel sos için aşağıdaki tarifi uygulayabilirsiniz.
Pankek kahvaltılarda oldukça sevilen yiyecekler arasında yer alıyor. Reçelle, çikolatalı kremayla ve mevsim meyveleriyle lezzetine lezzet katan pankek herkes tarafından sevilerek tüketiliyor. Evde yaptığınız pankeklerin kıvamını tutturamıyor evde nasıl pankek yapılır merak ediyorsanız bu tarifi uygulayabilirsiniz.
Bazıları yaşamak için yemek yer, bazıları da yemek yemek için yaşar. İşte tam o anda evin mutfağı devreye girer. Sade ama hoş görünen bir mutfak, tüm vaktinizi orada harcamaya değer. Yemeklerinizi yapabileceğiniz bu güzel mutfakta, bazı eşyalar oldukça önem taşır. Bu eşyalardan biri de ocak tabii ki. Set üstü, fırın ile birleşik ve ankastre olarak ocakların birçok çeşidi var. Sizler için ihtiyaca yönelik ankastre ocak önerileri hazırladık. İşte detaylar!
Mutfağınıza fark katacak ve dekorasyonunuzu tamamlayacak mutfak ürünlerine mi ihtiyacınız var? O hâlde doğru yerdesiniz. Mutfakta işinizi kolaylaştıracak, keyifli vakit geçirmenizi sağlayacak, en iyi sonuçları almanıza yardım edecek birbirinden işlevsel ve farklı ürünü bir araya getirdik! Bu ürünlerden ihtiyacınız olanları belirlemek ve modelleri incelemek için yazımızı okumaya davetlisiniz!
Kırışık kıyafetlerden keskinliğini yitiren bıçaklara kadar bazı detaylar ne kadar küçük gibi görünse de onları bir an önce halledebilmek için pratik ürünlere ihtiyaç duyuyor olabilirsiniz. Mutfak ve banyo gibi evinizin farklı alanlarında kullanabileceğiniz hayat kurtarıcı ürünleri sizler için bir araya getirdik. Kullanıcılardan tam not alan ve mutlaka evinizde bulunması gereken ürünleri detaylı olarak incelemeye ne dersiniz?
Yemek pişirmek, lezzetli ve renkli bir salata hazırlamak, bazen de sadece kahve yapmak için vakit geçirilen mutfaklarda en çok kullanılan ürünler elbette mutfak malzemeleri. Tabaklar, bardaklar, kupalar, tencereler, tencere kapakları, baharatlıklar, çatal kaşıklar... Hepsi için yer ayırmak ya da onları düzende tutmak kimi zaman zor olabiliyor. Mutfakta aradığınız her malzemenin elinizin altında olmasını istiyorsanız listemize göz atabilirsiniz!
Kızartmaya bayılıyor ama sağlıksız olduğu için yemekten çekiniyor musunuz? O zaman sizi böyle alalım. Minimum yağ ile maksimum lezzet sunan yeni nesil sıcak hava fritözleri tam da bu derdimize çare olarak ortaya çıktı. Üstelik sadece kızartma da değil aklınıza gelen her türlü yemeği pişirmenizi sağlıyor, sunduğu lezzetle deyim yerindeyse damakları çatlatıyor. Siz de azıcık yağ ile sağlıklı ve lezzetli yemekler pişirmek istiyorsanız en iyi sıcak hava fritözü önerilerimize bakmadan geçmeyin!
Kayseri'de mutfakta kombiden çıkan yangını söndürmeye çalışan çift yaralandı
Mutfak giderleriniz arttıysa kullandığınız ürünlerle ilgili küçük bir değişikliğe gitmenin tam zamanı! Ekonomi dostu mini ürünlerle hem bütçenize katkı sağlayıp hem sürdürülebilir dünya için önemli bir adım atmaya ne dersiniz? Eğer bu fikir hoşunuza gittiyse sizin için hazırladığımız ekonomi dostu mini mutfak ürünü listesi, ilginizi çekebilir. Haydi, bu ürünleri vakit kaybetmeden incelemeye başlayalım.
Korelilerin serinlemek için sıklıkla tercih ettiği tatlılardan biri olan bingsu, patbingsu adıyla da bilinir. Haberimizde bingsunun çilekli tarifini bulabilirsiniz. Peki bingsu nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte bingsu tarifi...
Sivas'ta buzdolabından çıkan yangında mutfak kullanılamaz hale geldi
Temizlenmesi en sinir bozucu yerlerden biri olan derz araları, inatçı lekelerin en çok biriktiği yerdir. Amerikalı bir anne elinde tuttuğu yağ temizleyici içerikli bir karışımı yanlışlıkla elinden düşürünce hiç beklenmedik bir şey yaşandı. Elindeki deterjanın döküldüğü fayansların ve özellikle derz aralarının tertemiz olduğunu fark eden anne, bu ipucunu sosyal medya hesabından paylaştı.
Yemek ya da hamur işlerini yaparken ölçüleri ayarlamakta zorlanıyor ve yiyeceklerin kıvamını tam olarak tutturamıyorsanız endişe etmeyin. Şefin tarifini birebir uygulamak için hassas tartılardan yardım alabilirsiniz. Dilerseniz tam kıvamında kahve hazırlamak için de hassas terazileri kullanabilirsiniz. Birçok farklı kullanım alanıyla işinizi fazlasıyla kolaylaştıracak pek çok model, keşfedilmeyi bekliyor. Detayları merak ediyorsanız yazımızı okumaya davetlisiniz!
Kahve tiryakilerinin önem verdiği konulardan biri, kahveyi şık ve güzel bir fincandan içmek olabilir. Dumanı üstünde tüten mis gibi köpüklü bir fincan Türk kahvesine kim hayır diyebilir ki? Eğer siz de bu teklifi asla reddedemeyen kişiler arasındaysanız listemizin ilginizi çekeceğine eminiz. Sizler için özenle seçtiğimiz birbirinden şık ve farklı tasarımlarıyla mutfağınızı süsleyecek fincan takımlarını mutlaka incelemenizi öneririz.
Hayatın akışına ayak uydururken işlerinizi kolaylaştıracak ürünlerden yardım almak isteyebilirsiniz. Özellikle ev işlerini kolaylaştıracak ve hayat kalitenizi arttıracak ürünlere yönelmek, size zaman kazandırarak kendinize daha fazla vakit ayırmanızı da sağlar. Birbirinden kaliteli, kullanışlı ürünler yazımızda sizi bekliyor. Eğer hazırsanız evinize yenilik katacak muhteşem ürünlerle tanışın!
Mutfakta kullandığımız aletler elimiz kolumuz olur. Araç gereçler iyi olursa yapılan yemekler de lezzetli olur. Tavalar, en çok kullanılan mutfak gereçlerinin başında gelir. Yumurta kırarken, börek yaparken, yemeklere sos hazırlarken çokça kullanılır. Çizilen, paslanan, yanan bir tava ise hem zaman kaybettirir hem sık değiştirmek gerektiği için bütçeyi sarsabilir. Eğer siz de uzun yıllar kullanacağınız kaliteli bir çelik tava arayışındaysanız okumaya devam edin!
Evde yemek yapmak oldukça keyifli ve sağlıklı olsa da ardında kalan kirleri temizlemek keyif kaçırabiliyor. Yapılan yemeklerin bıraktığı zorlu kirler, yağlar, yemek artıkları özellikle ocağa yapışarak temizlik yapmayı zorlaştırıyor. Ancak evdeki malzemeler ile ocağınızdaki kirleri çok kolay bir şekilde çıkarabilirsiniz.
Mutfaklardaki en önemli parçalar arasında bulunan tencereler, yemek hazırlarken kullanılan en değerli parçalardan biri. Hem sağlıklı hem ideal ölçüde pişiren ve lezzetli bir sonuç sunan döküm tencereler, birbirinden farklı model çeşitliliği ile dikkat çekiyor. Geleneksel tencerelerin aksine sıkça tercih edilen en iyi döküm tencere modellerini incelemeye ne dersiniz?
Yemek yaparken kullanılan ev aletleri, her ev için büyük öneme sahip. Uzun yıllar boyunca kullanılması düşünülen mutfak eşyalarının, dayanıklı ve kaliteli ürünlerden olması herkesin tercihi. Özellikle yemeklerinizi pişirdikten sonra oluşan kirlerin kolayca temizlenmesini sağlayan set üstü ocaklar, son zamanlarda epey dikkat çekiyor. Uzun zamandır kullandığınız ocağınızı değiştirmek veya yeni mutfağınıza yeni bir ocak almak isteyen biriyseniz doğru yerdesiniz.
Evlilik hazırlıkları sırasında en çok dikkat edilmesi gereken konulardan biri: ev için mutlaka alınması gereken eşyalar. İnternet üzerinde sıkça araştırılan bu konuya biz de detaylarıyla değinmek istedik. Yeni evinizi kurarken asla unutmamanız ve her evde mutlaka bulunması gereken eşyaları sizler için özenle belirledik. Eğer evlilik hazırlığına girişen biriyseniz sizin için hazırladığımız ürünleri inceleyebilirsiniz.
Genellikle pasta ve hamur işlerinde tercih edilen mikserler, mutfaktaki vazgeçilmez küçük ev aletlerinin başında geliyor. Siz de kekten pastaya her türlü hamur işini pratik şekilde hazırlayarak mutfakta harikalar yaratmak istiyorsanız sizin için hazırladığımız en iyi mikser tavsiyelerine göz atmaya ne dersiniz?
Eşsiz lezzette yemekler yapmanızı sağlayan granit tavaların ne kadar sağlıklı olduğunu biliyor musunuz? Yanmaz ve yapışmaz özelliği bulunan tavalar, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerini doğru ısı ayarında pişirmenizi ve dolayısıyla sağlıklı beslenmenizi sağlar. Siz de mutfaktaki en büyük yardımcınız olacak uzun ömürlü ve dayanıklı tavalar hakkında daha detaylı bilgiye sahibi olmak istiyorsanız yazımızı okumaya devam edin. İşte detaylar!
Mutfak, günün önemli bir kısmını geçirdiğimiz ve çoğumuz için evimizin en keyifli bölümlerinden biri. Peki, sizin de mutfakta harikalar yaratmaya çalışırken "Keşke benim de olsa!" dediğiniz ürünler var mı? Zamandan ve mekândan tasarrufun giderek önem kazandığı şu günlerde pratik çözümler sunan birçok mutfak aletini sizler için seçtik. Gelin, hep birlikte bu ürünleri inceleyelim.
Saatlerce vakit geçirdiğiniz, bazı zamanlar misafirlerinizi ağırladığınız mutfağınızı gönlünüze göre tasarlamak ister misiniz? "Benim mutfağım buna müsait değil." diye düşünmeyin. Mutfağınızın büyük, küçük, dikdörtgen ya da kare bir alan olmasının hiçbir önemi yok. İlk etapta neler yapabileceğinizi tasarlayın sonra da aklınızdaki fikirleri pratiğe dökün. İşte tam bu noktada akıllıca tasarlanmış mutfak düzenleme aparatları imdadınıza yetişiyor.
Birçok insan günün belirli bir kısmını mutfakta geçiriyor. Mutfakta geçirilen zamanı daha pratik, kaliteli ve keyifli hâle dönüştürecek birbirinden kullanışlı ve yaratıcı ürün seçenekleri bulunuyor. Böylece hem zamandan tasarruf ediliyor hem daha konforlu mutfak deneyimi yaşanıyor. Gelin; mutfaklarınızda fark yaratacak, yaşantınızı kolaylaştıracak ve en büyük yardımcınız olacak ürün çeşitlerine birlikte göz atalım!
Mutfak araç gereçleri arasında önemli bir yere sahip olan tavalar, yemek yaparken en büyük yardımcınız olur. Öyle ki kahvaltı sofralarında özenerek hazırladığınız leziz omletler ya da akşam yemeklerinde sunduğunuz damakları şenlendiren etler tavada pişerek sofraya gelir. Her mutfakta mutlaka bulunması gereken yanmaz ve yapışmaz özelliğe sahip en iyi tava hangisi öğrenmek ister misiniz? O hâlde yazımızı okumaya davetlisiniz!
Mutfakta yaptığınız yemeklerde tane baharatları en zahmetsiz şekilde kullanmak istiyorsanız bir baharat öğütücü size bu konuda yardımcı olabilir. Peki, baharat öğütücü ne işe yarar? Taneli baharatları, büyük parçalı tuzları ve kahve çekirdeklerini istediğiniz incelikte öğütmenizi sağlar. Siz de pratik bir şekilde kullanabileceğiniz, yemeklerinize lezzet katacak bir baharat öğütücüye sahip olmak ister misiniz? O hâlde gelin, birbirinden kaliteli baharat öğütücülerini birlikte keşfedelim.
Mutfakta vakit geçirmeyi seviyor musunuz? Birbirinden leziz yemeklerle sevdiklerinizi mutlu ediyorsanız en çok haşır neşir olduğunuz mutfak gereci, ocaklar olmalı. Türk mutfağında en çok tercih edilen yemek pişirme tekniği, hiç kuşkusuz ocakta pişirmek. Evinize şıklık ve mutfağınıza yenilik kazandıracak en iyi set üstü ocak markalarını öğrenmek, daha detaylı bilgi sahibi olmak ister misiniz? O hâlde sizi böyle alalım!
"Unutulmaya Yüz Tutmuş Çorum Yemekleri" yarıştı
Mevlana Müzesi'nde "Mevlevi Mutfak Kültürü" sergisi açıldı
Vali Ali İhsan Su: - "Yemeklerimiz tescil edilmiş, coğrafi işareti alınmış ürünler. UNESCO gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı ulusal listeye kabul edilmiş bir iliz"
Tencere, baharatlık, bardak, çatal, kaşık ve bıçaklar... Aklınıza gelebilecek olan tüm malzemeler, mutfakta vakit geçirmeyi sevenler için daima büyük bir kolaylık sağlıyor. Hepimiz mutfakta en pratik en kullanışlı neler varsa onları almak ve kullanmak istiyoruz. Hele bazı ürünler var ki daha önce almadığımıza fazlasıyla pişman oluyoruz. En işe yarar mutfak ürünlerini sizler için listeledik ve hazırladık. Gelin, birlikte listemizi inceleyelim.
Hem yemek yapmak hem sofra düzeni oluşturmak için birçok araç gerece ihtiyaç duyuyoruz. Tabii tüm bu ürünlerin depolanması da sorun yaratıyor. Özellikle dar mutfak alanına sahipseniz işinizi kolaylaştıracak depolama ürünlerini mutlaka kullanmalısınız. Tam da bu sebeple görür görmez hayran kalacağınız ürünlerin yer aldığı yazımızı mutlaka incelemelisiniz!
Evlerde en çok vakit geçirilen alanlardan biri şüphesiz mutfaklar. Mutfakta zaman geçirmek epey keyif verici olsa da hayatın yoğun dönemlerinde mutfakta harcamak için yeterince zamanınız olmayabilir. Bu gibi koşuşturmalı dönemlerinizde eliniz ayağınız olacak, lezzetten ödün vermeden zamandan tasarruf etmenizi sağlayacak 8 farklı mutfak ürününün detaylarını yazımızda bulabilirsiniz. Peki, mutfağınızın demirbaşı olacak ürünler ile tanışmaya ne dersiniz?
Tıpkı ustanın elinden çıkmış gibi lezzetli yemekler yapmak istiyorsanız ürünlerin gramajına önem vermek gerekir. Tam ölçüsünde yapılan yemek ve hamur işleri herkesin beğenisini kazanır. Eğer siz de ölçülere dikkat ediyorsanız mutlaka hassas çalışan mutfak terazisi edinmelisiniz. Mutfak terazisi sayesinde yemeklerinize ilave ettiğiniz tüm ürünleri doğru oranda ayarlayabilirsiniz. Peki, hangi ürünü edinmelisiniz? Cevabı yazımızda sizi bekliyor!
Mutfağın temizliği sağlık için önem arz ediyor. Hijyen tam anlamıyla sağlanmadığında sağlığa zarar veren etkiler ortaya çıkabiliyor. Günlük koşuşturmacalarda temizlik yapmaya zaman ayırmak çok zor olabiliyor fakat aşağıda yer alan tüyolar ile mutfak temizliğinizi çok daha detaylı ve kolay şekilde yapabilirsiniz.
Mutfakta yemek pişirmeyi, mutfak düzenlemeyi ve yeni tarifler denemeyi bir iş yükü olarak görmeyenlerden misiniz? Cevabınız "Evet" ise sizin için hazırladığımız, birbirinden farklı ve pratik ürün önerileri tam size göre. "Mutfak temizliği ve düzeni benden sorulur, en yeni tarifi ilk ben denerim" diyorsanız mutfağınızda olması gereken bu ürünlerin her birine bayılacaksınız. Kendinizi adeta bir mutfak idolü olarak hissetmenizi sağlayacak, yeni ve pratik ürünleri incelemek için içeriğimize buyurun.
Mutfakta vakit geçirmek kimileri için bir ihtiyaçtan öteye gitmezken kimileri içinse tam bir eğlence alanı! Çeşit çeşit mutfak gereçleriyle mutfakta düzen sağlamak, yemek pişirirken farklı teknikler uygulamak ve hız kazanmak isteyenler için muhteşem fikirlerle geldik. "Neden daha önce almadım ki?" diye sorgulayacağınız, işlerinizi kolaylaştırıp yemek yapma keyfinizi artıracak kullanışlı ve uzun ömürlü ürünler için okumaya devam edin!
Malum devir ekonomi devri ve kaynaklarımızı idareli kullanmak her zamankinden daha önemli. Hayatımızın her alanında uygulayabileceğimiz farklı tasarruf yöntemleri vBiz sizlere bu yazımızda evimizin üretim noktası olan mutfaklarımızda hangi tasarruf yöntemlerini uygulayabileceğiniz ile ilgili bilgiler hazırladık.
Hünkarbeğendi, Osmanlı mutfağından çıkan genellikle ev hanımlarının yapmayı tercih ettikleri tadına doyum olmayan yemeklerden biridir. Patlıcan ile yapılan, süt, tereyağ ve un kullanılan bu harika yemeği yaparken püf noktalarına dikkat etmek gereklidir. Peki Hünkarbeğendi tarifi malzemeleri nelerdir? Nasıl yapılır? İşte Saray mutfağından çıkan bu harika yemeğin tarifi...
"Dışarıdaki yemekleri evde yapsak nasıl olur acaba?" diye hiç düşündünüz mü? Evde tost, kızarmış tavuk, pizza, hatta Sushi yapmak bile aslında hiç zor değil. Bu seçeneklerin yanı sıra daha sağlıklı yemekler de hazırlamak artık mümkün. Satın alacağınız birkaç gereç ile siz de mutfağınızda harika yemekler yapabilirsiniz. Haydi, evde kolayca pek çok yemeği yapmanıza yardımcı olacak bazı ürünleri incelediğimiz listeye göz atalım!
Yemek yemek, özellikle lezzetli yemekleri tüketmek apayrı bir keyif. Sofralarımızı süsleyen, lezzet şöleni yaşatan tatları elde etmek için birbirinden farklı pişirme teknikleri mevcut. En lezzetli yemekleri yapabilmek için doğru pişirme tekniklerini kullanmak gerekir. Tabii bu teknikleri uygulamak için bazı gereken araç gereçleri kullanmalısınız. Mutfakta harikalar yaratmanıza yardım edecek araçları öğrenmek ister misiniz? Cevabınız ''Evet'' ise yazıyı okumaya devam edin!
Erzurum'da kafede çıkan yangında iş yeri sahibi dumandan etkilendi
Farklı yemekler, lezzetli tatlılar, rengarenk salatalar yapmayı seviyor ve bunları daha pratik bir şekilde hazırlamak istiyorsanız gelişen teknoloji ile neredeyse her şeyi yapmanızı kolaylaştıracak cihazlardan yardım alabilirsiniz. Öyleyse mutfakta geçirdiğiniz her anı daha keyifli kılacak önerilerimize göz atmaya ne dersiniz?