Nevzine tatlısı tarifi

Kayseri'nin bilinmeyen lezzetleri arasında yerini alan nevzine tatlısını bugün sizler için hazırladık. Kıyır kıyır, helva kıvamında olan bu şerbetli tatlıyı çok seveceksiniz!

MALZEMELER

125 gram oda sıcaklığında Bizim Yağ
Bir yemek kaşığı sirke
3 su bardağı un
Bir çay bardağı süt
Bir çay bardağı tahin
Bir paket kabartma tozu
Bir su bardağı ceviz

Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Bir çay bardağı üzüm pekmezi
3 damla limon suyu

NEVZİNE YAPILIŞI

Nevzine tatlısı için ilk olarak şerbeti hazırlayacağız. Su, şeker ve limon suyunu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alın ve içine pekmezi ilave edip soğumaya bırakın.
Şimdi hamurunu hazırlama zamanı. Bunun için derin bir kabın içine eritilmiş Bizim Yağ'ı, sütü, tahini, sirkeyi, kabartma tozunu ve ceviz içini alın. Tüm malzemeleri karıştırın.
Malzemeleri harmanladıktan sonra içine unu da ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
Orta boy bir fırın kabını yağlayın. İçine hamuru eşit bir şekilde elinizle bastırarak yerleştirin.
Çatal yardımıyla hamurun üzerine çizikler atıp şekil verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Tatlıyı fırından çıkarınca dilimleyin ve üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
Nevzine tatlısı servise hazır. Afiyet olsun...