Portakallı Ev Kurabiyesi

Portakallı ev kurabiyesi tarifine bayılacaksınız.
Malzemeler:

* 250 g margarin
* 4 yemek kaşığı sıvıyağ
* 1,5 su bardağı toz şeker
* 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
* 1 adet portakalın suyu
* 3 adet yumurta (Birinin akı ayrılacak)
* 1 tatlı kaşığı karbonat
* 1 çay kaşığı mahlep
* 7-8 bardak un

Üzeri İçin:

* 1 adet yumurta akı
* 2 yemek kaşığı toz şeker
* 2 yemek kaşığı damla çikolata
* 2 yemek kaşığı ceviz içi

Yapılışı:
1. Toz şeker ve yumurtayı mikserle orta hızda çırpın. Köpük Köpük olduğunda içine karbonat, mahlep, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve 1 yemek kaşığı un ekleyip çırpmaya devam edin.

2. Malzemeler iyice karıştığında yumuşamış margarin, sıvıyağ ve unu ekleyip elinizle yoğurun.

3. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. (Eğer verdiğim un miktarında elleriniz hamura yapışıyorsa, miktarı arttırabilirsiniz.)

4. Hamurdan ceviz büyüklügünde parça koparın ve avucunuzda yumurta şekli vererek önce çırpılmış yumurta akına sonra istediğiniz üst malzemesine batırın. (Yumurta büyüklüğünde de yapabilirsiniz.) Yağlı kağıt serilmiş tepsiye 3-4 cm aralıklı olacak şekilde dizin. (Kabarıyor birbirine yapışabilir.)
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında açık kahverengi oluncaya kadar pişirin.

Not: 2 büyük fırın tepsisi kurabiye çıkıyor, eğer fazla sayıda yapmak istemiyorsanız malzeme miktarlarını yarıya indirebilirsiniz.