Abdullah Gül'ün Yemeklerini Yapıyor
Atilla Soy ile özel röportaj
Eveet... Sizlerle beraber bugün Helmsley Park Lane Oteli'nin Central Park manzaralı kahvaltı salonundayız... Yere kadar uzanan pencereleri, eski tarz mimarisi, emektar çalışanlarıyla burada evinizde gibisiniz ;) Helmsley Park Lane Oteli'nin başarılı şefi Atilla Soy ile hem kahvaltımızı yapacağız, hem de sohbet edeceğiz... Jennifer Lopez, Abdullah Gül gibi ünlülerin yemeklerini hazırlayan Atilla Soy karşınızda ;)
Atilla Bey, hangi rüzgar attı sizi Amerika'ya?
Kader...:) 2000 yılında geldim buraya... 18 yaşındaydım... Ve gelir gelmez bir İtalyan restoranında çalışmaya başladım...
Şartlar zor muydu o zaman?
Çok zordu. Hiç tanıdığım yoktu... İngilizce bilmiyordum...
İtalyan restoranının üst katında kalıyordum ve çalışan tek yabancı bendim... 15 ay içinde İngilizce'yi çok iyi konuşur hale geldim...
Neredeydi o restoran?
Long Island'daydı... Aşçılığı çocukluktan biliyordum.
Bu restoranda dünya mutfağını öğrendim...
Çocukluktan biliyordum dediniz... Kimden geliyor bu ilgi ve yetenek?
Babamın lokantası vardı İstanbul'da... Lisede hem okur hem de ona yardımcı olurdum... Kasada dururdum... Yemeklere yardım ederdim... İlk aşçılık okulum orasıydı diyebilirim:)
BURCU ÇEŞİT
