Kara Havuçlu Pilav

Kara havuçlu pilav nasıl hazırlanır?
Malzemeler 1 kg kara havuç
3 adet ince doğranmış soğan
2 adet sarımsak
1 avuç kuru nane
150 mg ayçiçek yağı
150 mg zeytinyağı
3 adet limon
700 gr pirinç
900 gr su
1 tutam dereotu

Hazırlanışı
Kara havuçları soyduktan sonra kuşbaşı doğrayıp soğan ve sarımsakla beraber bir tencereye alın. Biraz su ekleyip havuçlar

Kara havucu iyice yumuşayıncaya kadar 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Ayn bir yerde pirinci ıslatıp tuzlayın. Suyunu çekip yumuşayan havuçlara nane, pirinç ve 900 gr kaynar su ilave edip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte 13-15 dakika kadar pişirin. Hazırlanan pilavı demlenmesi için 15 dakika beklettikten sonra içine limon suyu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Soğuduktan sonra yansı oranında zerdeçallı pilavla karıştırıp üzerine dereotu koyarak servis yapın.