Karbonhidrat Yüklemesi

Soru: İşte tipik bir gün:
Sabah: İçi alınmış simit şeklinde ekmek, sürmelik meyve ezmesi, 3 fincan sade kahve, 4 ya da 5 şeker.
Öğle yemeği: Yafa portakalı, 2 dilim karpuz, 1 fincan buharda pişirilmiş ıspanak, 85 gr’lık paket çubuk kraker
Öğleden sonra: Şekersiz sıcak çikolata,1 küçük paket Skittles şekeri, 10 küçük “rice cake” (kekten çok kraker kıvamında olan hafif bir yiyecek), 1 çubuk meyveli dondurma.
Akşam yemeği: Misket limonu ve ince bir dilim Romano peyniriyle beraber buharda pişmiş brokoli ve yeşillikler, 1 fincan ev yapımı fasulye çorbası
Atıştırmalık: 2 fincan kahvaltı gevreği (“Raisin Bran” ya da “Shredded Wheat”) ve 2 fincan karpuz. Bolsu ve günde bir tane suyu bol buzlu çay.
Nerede Yanlış Yaptım?
Cevap: Bu, bana bugüne kadar sorulmuş en siyah-beyaz soru. Çok mu fazla karbonhidrat yiyip yemediğinize dair sorunuza kolay yoldan “Evet” dersem, bu kanımca durumu azımsamak olur.
Diyetisyenlerin bu diyeti onayladığını düşünemiyorum. Bunun “az yağ” içeren bir diyet olduğunu biliyorum. Aslında bu öğünler olabildiğince az yağ, az protein ve çok karbonhidrattan oluşuyor.

Bu, az yağlı diyet modasının sınıfta kaldığına dair çok iyi bir örnek. Üstelik de muhtemelen çok titiz (Skittles ve şekeri tartışmayacağız) birinden geliyor. Yediğiniz gıdaların karbonhidrat muhteviyatını görmek için ambalajları inceleyin. Toplam çok büyük bir sayı olacak (ve bunun çoğu da işlenmiş); yeterince lif, protein ve yağ olmayacak. Pankreasınız merhamet dileniyor olmalı.

En azından “Zone” tarzı bir diyeti (The Zone, ya da 40-30-30 Yağ Yakan Beslenme) yapmayı düşünün; ya da Sugar-Busters, hatta Atkins tarzı bir diyet (az karbonhidrat, bol protein). Keyifli bir şaşkınlık yaşayabilirsiniz.

Az yağ içeren diyetlerin pek çok kimse için uygun olduğuna inanmıyorum (kısa vadeli istisnalar olsa da). Bu diyetin kimseye yarayacağını düşünemiyorum.

A.N. Spreen, Doktor