Tarçınlı – Cevizli Çıtır Baklava

Malzemeler:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 adet portakal
1 adet çubuk tarçın
1 paket baklavalık yufka (12 adet)
400 gr dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
250 ğr eritilmiş, soğutulmuş tereyağı
Toz antepfıstığı

Hazırlanışı:
Portakala kabuğunu rendeleyin, suyunu sıkın. 3 su bardağı şeker , 3 su Çardağı su, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve çubuk tarçını derince bir tencerede kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Karışım kay nama noktasına ulaştıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika daha ısıtarak portakallı- tarçınlı şurubu hazırlayın, soğumaya bırakın. Fırınınızı 200°C ye ısıtın. Dövülmüş ceviz ve toz tarçını karıştırın. Her bir baklava yufkasını dört eşit parçaya bölün. Yufkayı tereyağı ile hafifçe yağlayın. Yufkanın alt kenarına 1 tattı kaşığı tarçınlı cevizi yayın. Rulo halinde sıkıca sarıp fırın tepsisine yerleştirin. 48 adet baklavayı aynı şekilde hazırlayın. Kalan eritilmiş tereyağını baklavaların üzerine gezdirin. Baklavaları önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın sansı renk alana kadar 15-20 dakika fırınlayın. Baklavalar fırından çıkar çıkmaz hazırladığınız şurubu üzerine gezdirin Baklavalar soğuduktan sonra uçlarını toz antepfıstığına batırıp servis tabağına yerleştirin. Vanilyalı dondurma ya da kaymak ile servis edin.

Afiyet olsun