Tiramisu

Kakaolu tiramusu nasıl yapılır?

Malzemeler

• 2 katlı hazır kakaolu kek
• 1,5 yemek kaşığı granül kahve
• 1/2 çay bardağı kanyak (veya acıbadem likörü)
• 3 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 çay bardağı sıcak su
• 200 ml yağsız süt
• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 kutu light labne peyniri
• Üzeri için kakao

Yapılışı:

1. İki katlı keki ayırın. Bir katını servis yapacağınız düz büyük bir pasta
   tabağına yerleştirin.

2. Büyükçe bir kasede kahve, kanyak ve 1 kaşık şekerle sıcak suyu karıştırın, soğumaya bırakın. İyice soğuyunca az bir miktarını ayırıp kalanıyla kekin iki parçasını da ıslatın.

3. Diğer tarafta ufak bir tencerede süt, un, yumurta sarıları ve kalan 2 kaşık şekeri karıştırarak orta ateşte muhallebi gibi pişirin. Karışım biraz ılıdıktan sonra içine labne peynirini ekleyip çırparak iyice karıştırın.

4. Servis tabağındaki kek parçası üzerine muhallebinin yarısını dökün ve yayın. Kekin diğer yarısını üzerine kapatın. Ayırdığınız kahveli karışımı kekin üzerine gezdirip muhallebinin kalanı ile tamamen kaplayın. Spatulayla üzerini düzleştirin.

5. Hazırladığınız tiramisuyu buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin. Servisten hemen önce ince telli bir süzgecin üzerinden bolca kakao serperek tamamen kaplayın. Dilerseniz kakaoyu servis tabağına aldığınız dilimlerin üzerine de serpebilirsiniz.