BİZE ULAŞIN
3-4 kişilik
10 dakika
Tencerede orta ateşte 15 dakika
Malzemeler
Tencere, Tahta kaşık, Bıçak
Kuşbaşı Kuzu But eti (1 kg), Soğan (2 adet), Kuru erik (1 su bardağı, 400 gram), Margarin (2 çorba kaşığı), Maydanoz (yarım demet), Su (2 su bardağı sıcak su), Tuz (1 tatlı kaşığı)
Püf Noktası
Erikleri önceden sıcak suda 1 saat bekleterek yumuşamaya bırakın.
Süzdürerek sudan alıp, çekirdeklerini çıkarın.
Adım Adım Pişirme
1- 2 çorba kaşığı margarini tencerede eritin. Bu sırada 2 adet soğanı ince ince kıyın. Yağ kızınca soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
2- Kavrulmuş soğanlara 1 kg kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin. Etler, suyunu çekinceye kadar sık sık karıştırarak kavurmayı sürdürün.
3- Etler önce köpüklenecek bonra da suyunu çekecektir. Bundan sonra 2 su bardağı suyu kavrulmuş etlerin üzerine dökün. Eklediğiniz su kaynadıktan sonra1 su bardağı kuru erik ekleyin, dilediğiniz kadar tuz atıp tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte 10 dk pişirin.
4- Yemeğiniz hazır olduktan sonra üzerine ince kıyılmış taze kekik ya da taze maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.
