BİZE ULAŞIN
Ramazan'a özel komposto tarifi. On bir ayın sultanı ramazan geldi çattı. Ramazan ayında beslenmenin önemine değinen uzmanlar iftar ve sahurda hazmı kolay, hafif yiyecek ve içeceklere yönelmenin
doğru olacağı görüşünde. Uzun süren açlık ve Ramazan ayının sıcak günlere denk gelmesi nedeniyle vücuttaki sıvı kaybının önüne geçmek gerekiyor. Bir Ramazan ritüeli olan komposto tarifini sizler
hazırladık. İşte erik kompostosu tarifi, elmalı armutlu komposto tarifi ve vişne kompostosu tarifi...
Erik Kompostosu tarifi
250 gr. kımızı erik
4 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
5 adet karanfil
1 su bardağı toz şeker
Bir tencereye suyu ekleyip kaynatın. Su kaynayınca içine toz şeker, karanfil ve tarçını ekleyin. Şeker eridiğinde içerisine erikleri ilave edin, kapağını kapatın ve ateşten alın. Tenceredeki su soğuyunca eriklerde suyun kendi ısısıyla pişmiş olacaktır.
Elmalı Armutlu Komposto
3 adet kırmızı elma
3 adet armut
1 su bardağı şeker
1 adet limonun suyu
1 litre su
Tencereye şeker ve suyu alın ve kaynatın. Elma ve armutları soyup, çekirdeklerini çıkartın ve iri parçalar halinde doğrayın. Şerbet kaynadığında önce elmaları şerbete ekleyin, elmalar yumuşayınca ateşten alın, armutları ve limon suyunu ilave edin. Soğutun ve servis edin.
Vişne Kompostosu
750 gr. vişne
1 bardak toz şeker
6-7 bardak su
4 adet karanfil
3-4 küp zencefil
Taze vişne kullanıyorsanız saplarını ayıklayın ve yıkayın. Derin bir tencereye 7 bardak su koyun. İçine vişneleri ve şekeri ilave edip karıştırın. Orta ateşte vişne rengini ve tadını suya verene kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın. Ocaktan almadan 2-3 dakika evvel karanfilleri ve zencefili ekleyin. Komposto ılınınca içinden zencefil ve karanfilleri alın. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.
Komposto
Komposto ya da hoşaf, meyvelerin şekerli su ile kaynatılması şeklinde hazırlanan bir tatlı türüdür. Kurutulmuş meyve ile yapılanına hoşaf, taze meyve ile yapılanına komposto denir. Komposto kelimesi Türkçe'ye İtalyanca'dan, hoşaf ise Farsça'dan girmiştir.
