Vişneli irmik helvası

Bu kutlu güne özel ''vişneli irmik helvası'' tarifini haberimizden okuyabilirsiniz. Helvanızın daha iyi olmasını arzu ediyorsanız mutlaka vişneli irmik helvasının püf noktalarına uymalısınız.

Malzemeler

İrmik (yarım kg),
Şeker (yarım kg),
Margarin ya da sıvıyağ (5 çorba kaşığı, ya da 2 çay bardağı),
Süt (1 kg, tercihinize göre aynı miktarda su),
Vişne
Fıstık (2 çorba kaşığı).

İrmik helvasının yapılışı

1- Bir tencereye 200 gram (4-5 çorba kaşığı) margarini (ya da 2 çay bardağı sıvıyağı) koyun ve karıştırarak eritin.Yarım kilo irmiği tencereye erimiş yağın üzerine dökün.

2- Kavurduğunuz irmik ve fıstıkların üzerine vişneyi ekleyin. Ardından tencereye 2 çorba kaşığı fıstığı da ilave edin ve karıştırın. Fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun.

3- Ayrı bir çukur kapta, 1 kg sütü (ya da aynı miktarda suyu) ısıtın. Isıttığınız sütü, kavurduğunuz irmiğin üzerine döküp birkaç kez karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.

4- Ocağın altını kapatın yarım kg şekeri ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın birkaç dakika bekleyin (şeker eriyinceye kadar). Sonra kapağı kaldırarak birkaç kez irmiği karıştırın.

5- Küçük bir kaseye irmikleri koyduktan sonra ters çevirerek servis yapabilirsiniz. İrmik tatlısı ılık veya soğuk servis yapılır.

Püf Noktası

İrmik tatlısına portakal yerine, 1 çay bardağı gül kurusu da ekleyebilirsiniz.
Aynı şekilde, elinizde süt yok ise yerine aynı miktarda su kullanabilirsiniz. Katı yağ kullanmayı tercih etmiyorsanız, bu miktardaki irmiği 2 çay bardağı sıvıyağ ile kavurarak da tatlınızı yapabilirsiniz.