BİZE ULAŞIN
Toplantı sonrasında yapılan yazılı açıklamada, "Doğada kendiliğinden yetişen mantarlar, tarihin eski devirlerinden beri gıda maddesi olarak kullanılmaktadır. Mantarlar gıda maddesi olmasının yanı sıra ilaç ve zehir olarak da kullanılmaktadır. Doğada yetişen mantarlar 100 bini aşan türüyle büyük bir grup oluşturur. Doğal mantarlar zehirli ve zehirsiz olarak iki gruba ayrılır. Zehirli mantarların içinde bulunan muskarin, atropinamanitin gibi maddeler cinsine ve miktarına göre vücudun direncine bağlı olarak 3-5 saat sonra belirtileri ortaya çıkan zehirlenme olaylarına sebep olur. Arsenik içeren mantarlardan yenilmesi durumunda, 40-60 gün sonra kalp krizi yoluyla ölümler meydana gelebilmektedir" denildi.
Halk arasında zehirli ve zehirsiz mantarları ayırmak maksadıyla geliştirilen yöntemlerin tam ve doğru sonuç vermediğinin de altının çizildiği açıklamada, "Analiz yapılmadan mantarların tanınabilmesi mümkün değildir. Bilgisizce doğadan toplanan mantarların arasında bulunan bir tek zehirli mantar bir ailenin tümünde zehirlenmeye sebep olabilmektedir. Buna karşılık kültür mantarları tamamen zehirsiz mantarlardır ve üretiminin başlamasından bu yana bir tek zehirlenme vakasına rastlanmamıştır" denilerek vatandaşlar bilmedikleri mantarları yememeleri konusunda uyarıldı.
