Domates Turşusu

Lezzetli ve farklı bir domates turşusu yapabilirsiniz.

Malzemeler
1 çorba kaşığı zeytin yağı
2 diş ince ince doğranmış sarımsak
2 tatlı kaşığı hardal tohumu
2 tatlı kaşığı kimyon
1/2 tatlı kaşığı safran
1/2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
240 ml beyaz sirke
60 gr şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 adet ortadan bölünmüş domates
60 gr jülyen doğranmış kırmızı biber

Hazırlanışı

Zeytinyağını bir tavada orta ateşte kızdırın. Sarımsağı ekleyip bir dakika pişirin. Hardal tohumu, kimyon, safran ve pul biberi ekleyip bir dakika daha pişirin ve ateşten alarak soğumaya bırakın.

Sirke ve şekeri katıp tavayı tekrar ateşe korun ve orta ısıda 3-4 dakika daha şeker eriyinceye kadar pişirin. Tuzu da katıp tavayı ateşten alın.

Domates ve biberlerin yarısını kavanoza boşaltın, üstüne sirkeli karışımı ekleyin. Geri kalan domates ve biberleri de ekleyip sirkenin geri kalanını boşalt. Kavanozu kapatıp buzdolabında dört saat beklet.