Hindi Rosto

4-5 kişilik
10 dakika
Tencerede orta ateşte 20 dakika

Malzemeler

Hindi (2 adet göğüs)
Soğan (1 adet)
Havuç (1 adet)
Salça (2 çorba kaşığı)
Biberiye(1 dal)
Defne yaprağı (3-4 yaprak)
Un (yarım çorba kaşığı)
Sarımsak (7 diş)
Su (4 su bardağı)
Sıvıyağ (1 su bardağı)
Tane karabiber (1 çorba kaşığı)
Tuz

Sos için: Tereyağı(2 çorba kaşığı)
Sarımsak (3 diş)
Taze kekik (3-4 dal)
Un (1 çorba kaşığı)
Su(1 su bardağı)
Soya sosu (yarım çay bardağı)
Nar ekşisi (1 tatlı kaşığı)
Püf Noktası

Sosun içinde pişeceği için hindileri bütün halinde kızartmanız önerilir. Böylece hindinin dağılmasını engelleyebilirsiniz.

[HİNDİ ROSTO VİDEOSU](http://video.ivillage.mynet.com/video/159008)

Adım Adım Pişirme
1- Yarım su bardağı yağı tavaya dökün ve kızdırın. Bütün halinde 2 adet hindiyi tavaya koyun ve orta ateşte kızatın. Hindileri bir tabağa alın.

2- 1 su bardağı sıvıyağı tencereye koyun ve kızdırın. 1 adet soğanı kalın dilimler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. 1 adet havucu kalın dilimler halinde doğrayın ve tencereye ilave edin.

3- 3-4 defneyi, 1 dal biberiyeyi, 1 çorba kaşığı tane karabiberi ve 7 diş sarımsağı da ekledikten sonra 5 dakika kavurmaya devam edin. 2 çorba kaşığı salçayı tencereye ilave edin ve salçalar eriyene kadar karıştırın. Yarım çorba kaşığı unu da serptikten sonra 4 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün. Hindileri tencereye bırakın. Tuzu da serptikten sonra tencerenin altını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

4- Sos hazırlığı: Çukur bir kapta 2 çorba kaşığı tereyağını eritin. Eriyen yağda 3 diş sarımsağı kavurun. 2-3 dal taze kekiği ince ince kıyın. Taze kekikleri kaba ekleyin. Yavaş yavaş 1 çorba kaşığı unu da karıştırarak ekleyin. 1 su bardağı su, yarım çay bardağı soya sosu, 1 tatlı kaşığı nar ekşisini ekleyin ve iyice karıştırın. Sosu 5 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra sosunuz hazır.

5- Hazırladığınız sosu bir süzgeçle bir tavaya süzdürün ve 1-2 dakika kaynatın. Dilimlediğiniz hindilerin üzerine bir miktar sostan dökerek hindi rostoyu servis edebilirsiniz.