Dünyada kentleşmenin olduğu ilk yerlerden Çatalhöyük'teki kazıda 8 bin 600 yıllık "ekmek" bulundu. Konya'nın Çumra ilçesinde yer alan, Neolitik dönemde yaklaşık 8 bin kişinin bir arada yaşadığı Çatalhöyük'te, üstten girilen, birbirlerine bitişik kerpiç evlerin bulunduğu "Mekan 66" olarak adlandırılan alanda fırın yapısı keşfedildi.
Bu içerik Taner Şahin tarafından yayına alınmıştır
ÇATALHÖYÜK'TE 8 BİN 600 YILLIK "EKMEK" BULUNDU
Büyük ölçüde tahrip olan fırının çevresinde, buğday, arpa,
bezelye tohumlarıyla yiyecek olabileceği değerlendirilen avuç içi büyüklüğünde
bir buluntuya rastlandı.
Necmettin Erbakan Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Araştırma
ve Uygulama Merkezinde (BİTAM) yapılan analizlerde, süngerimsi kalıntının,
milattan önce 6600'e tarihlendirilen mayalanmış ekmek olduğu belirlendi.
ANALİZ ÇALIŞMALARI TİTİZLİKLE YÜRÜTÜLDÜ
Kazı Heyeti Başkanı ve Anadolu Üniversitesi Öğretim Üyesi
Doç. Dr. Ali Umut Türkcan, AA muhabirine, "arkeoloji" denilince akla
yapılar, anıtlar, buluntuların geldiğini söyledi.
Bugün modern arkeolojinin, gıdanın da arkeolojisine
çalıştığına işaret eden Türkcan, "Gıda arkeolojisinin başlangıç noktasının
yine Anadolu olduğunu söylememiz gerekiyor. Çatalhöyük burada çok önemli
duraklardan biri. 2021'de keşfettiğimiz bir bulgu. Türk kazılarında artık çok
hassas belgeleme ve detaylı çalışmalarla beraber bu tür organik kalıntıları
tespit edebildiğimizi gösterdik." dedi.
Çatalhöyük Neolitik Kenti'nin bu alanda önemli yeri olduğunu
belirten Türkcan, şunları kaydetti:
"Fırının köşesinde küçük ve yuvarlak süngerimsi
buluntunun, dikkatli bir belgelemeyle ekmek olduğu anlaşıldı. Yapının üzerinin
ince bir kille kaplı olması, hem ahşap hem de ekmek, bu organik kalıntıların
tümünün günümüze kadar saklanmasına olanak sağladı. TÜBİTAK Marmara Araştırma
Merkezinde (MAM) yapılan radyo karbon testleri, numunemizin milattan önce
yaklaşık 6 bin 600'e kadar gidebileceğini gösterdi."