Fat Flush Yemek Tarifleri
Ann Louise Gittlemen’ın yeni Fat Flush adlı yemek kitabından bu leziz tarifleri deneyin!
Süper Yumuşak Tatlı
Bu fikir sadece iki haftada 7 kilo veren (hala devam ediyor) Nancy Rodriquez tarafından oluşturulmuştur. Süper Yumuşak Tatlı yapmak için yumuşak tatlıyı Uzun Yaşam Kokteyi ile yaratıcı bir şekilde birleştirdi. Tercihinize göre her türlü yumuşak meyveyi kullanabilirsiniz.
1bardak ılık su
¼ kase kızılcık, taze veya dondurulmuş
1 kase yaban mersini, dondurulmuş
1 porsiyon proteinli peynir suyu tozu
1 yemek kaşığı keten tohumu yağı
1 yemek kaşığı keten tohumu
Tüm malzemeleri karıştırın. Yaklaşık 2 veya 3 dakika yoğunlaşana kadar karıştırın.
Pişirmek için zamanınız mı yok? Mikrodalga fırına atmak gerçekten çok işinize yarayacaktır.
2 yumurta hafifçe çırpılmış
1 domates, doğranmış
1 taze soğan, doğranmış
2 adet mantar, doğranmış
1 yemek kaşığı maydanoz taze ve doğranmış
Mikrodalgada pişirilebilir bir borcamda tüm malzemeleri karıştırın. Üstünü kağıt peçeteyle kaplanmış borcamı yüksek ısıda mikrodalgada pişirin, pişirme süresinin yarısında karıştırın. Daha sonra üzerine 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
Ekmekli Tatlı
Çocuklarında oldukça memnun kalacağı hoş bir tat katmak için Quick Cran Ahududu sosu ile servis edin.
2 dilim kepekli ekmek
2 yumurta
1 yemek kaşığı su
½ çay kaşığı tarçın
Quick Cran-Ahududu Sosu
Orta sıcaklıkta yapışmaz tavayı önceden ısıtın. Yumurtayı, suyu, tarçını ve Stevia Plus’ı çırpın. Tamamen kaplanana kadar ekmek dilimlerini yumurta karışımına daldırın. Her birini yaklaşık 3 dakika kadar orta sıcaklıkta pişirin.
Quick Cran-Ahududu Sosu Nasıl Hazırlanır?
½ kase kızılcık, taze veya dondurulmuş erimiş
½ kase ahududu
½ çay kaşığı portakal kabuğu
Bütün malzemeleri bir blendera koyun ve yumuşayana kadar çırpın. Bir sos tavasında iki dakika kadar veya sıcak kadar ısıtın.
Yemek Çeşitleri
Baharatlı ve acılı yumurta salatası ile etli domates dolması
Meksika salatası
Taze kırmızı acı biberli mantar
Baharatlı ve acılı yumurta salatası ile etli domates dolması
2 yumurta, katı
½ çay kaşığı keten tohumu yağı
½ elma şırası sirkesi
¼ kurutulmuş hardal
½ çay kaşığı taze soğan, iyice kıyılmış
¼ çay kaşığı sarımsak tozu
Bir tutam Arnavut biberi( isteğe bağlı)
1 adet orta boy domates
Yumurtaları ezin. Yağ, sirke, hardal, taze soğan, sarımsak ve Arnavut biberi ile karıştırın. Domatesin tepesini düz bir şekilde (dolmalık gibi) kesin ve saklayın. Domatesin içini oyun ve yumurta salatasını içine koyun. Domatesin tepesini üstüne yerleştirin.
Diğer Öneriler;
Domatesi tohumlu kırmızıbiberle yer değiştirin.
- aşama için, domates yerine ½ avokado kullanabilirsiniz. Taze ıhlamur veya limon içeceği serpiştirin ve tat vermesi için tuz ekleyin.
- Aşama için, 1 yemek kaşığı kavrulmuş ayçiceği tohumu çıtır çıtır olmasını sağlar. Kimyon, arnavut biberi ve sarımsak bu tek kişilik salataya güneyin o muhteşem tadını katar.
Hafif Biftek
500 gr ince dilimlenmiş biftek,
2 yemek kaşığı 1-2-3 sığır et suyu
1 soğan, doğranmış
4 diş sarımsak, kıyılmış
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı Arnavut biberi
¼ tuzsuz domates sosu
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı elma şırası sirkesi
Tat vermek için tuz ekleyin
8 parça yeşil yapraklı sebze( marul, ıspanak, karışık yeşil salata)
3 taze soğan, dilimlenmiş
2 adet domates, kesilmiş
¼ kase siyah zeytin
Fırında pişmiş Meksika gözlemesi veya mavi mısır cipsi
Yapışmaz tavada bifteği orta sıcaklıkta kızartın. Biftek tam kızarıncaya kadar iyice pişirin. 2 yemek kaşığı et suyu ekleyin. Soğan ve sarımsak ekleyin ve 2 dakika boyunca pişirin. Kimyon, Arnavut biberi, domates sosu, domates salçası, sirke ve tuz ekleyin. Kabarcık çıkarana kadar ısıtın, ısıyı azaltın ve 10 veya 15 dakika boyunca pişirin. Her porsiyonun üzerine 2 parça yeşillik koyun. Et karışımın üzerine taze soğan, domates ve soğan koyun. mısır gevreklerini tabağın kenarlarına koyarak servis yapın.
Acılı Fasulye
Bu acılı fasulyeyi kaçırmayacaksınız! Mantar, baklagillerin yerine geçebilen muhteşem bir yiyecektir ve sinir sistemi ve cilt için çok önemli olan B vitamini oldukça fazla içerir.
0,45 kilogram yağsız sığır kıyması
1 kâse soğan, doğranmış
4 diş sarımsak, kıyılmış
1 adet yeşilbiber, doğranmış
0,45 kilogram Mantar, dilimlenmiş
12 adet siyah zeytin, doğranmış
1– 794 gram tuzsuz domates püresi
2– 411 gram tuzsuz küp küp doğranmış domates
1 yemek kaşığı rezene
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
Tat vermek hardal
1 ıhlamur içeceği
Süslemek için kişniş
Orta sıcaklıkta büyük bir tencerenin içerisine eti, soğanı, soğanı yerleştirin ve et pişine kadar iyice pişirin. Yeşilbiberi ve mantarı ekleyin ve et pembeleşinceye kadar pişirin. Kişniş bitkisi hariç, tüm malzemeleri karıştırın. Kaynadığı zaman ısıyı azaltın ve en az 1 saat pişirin. Süs olarak servis yapmadan önce kişniş yaprağını koyun. Soğuyunca çok leziz olacaktır.
Fat Flush Shepard Pastası
İşte çok lezzetli bir klasik:
0,45 kilogram Yağsız sığır eti
1 adet orta boy soğan, doğranmış
4 diş sarımsak, kıyılmış
1 yeşilbiber, doğranmış
8 adet mantar, dilimlenmiş
1 çay kaşığı hardal
½ çay kaşığı soğan tozu
½ çay kaşığı sarımsak tozu
2 adet küçük boy havuç, rendelenmiş
12 adet siyah zeytin, ayıklanmış ve doğranmış.
Bir avuç dolusu taze kişniş, doğranmış
1-8 gr. tuzsuz domates sosu
1- ¼ gr. tuzsuz domates
2 kase ezilmiş karnıbahar (tarifi diğer sayfadan okuyabilirsiniz)
350 derecede fırını önceden ısıtın. Büyük, yapışmaz tavada sığır etini, soğanı, sarımsağı pişirin. Et piştiği zaman, yeşilbiberi, mantarı, Arnavut biberini, soğan ve sarımsak tozunu ekleyin. Et pembeleşince, büyük bir güvece aktarın ve iyice karıştırın. Havuçları, zeytinleri, kişnişi, domates sosunu ve domatesleri güvece ekleyin ve iyice karıştırın. Ezilmiş karnı baharı üzerine dağıttın. 30 dakika boyunca fırında pişirin.
Öneriler;
— Sığır eti yerine hindi kullanılabilir.
— 3 aşama için, fırına atmadan önce güveç karışımına ½ yemek kaşığı tuz ekleyin.
Kari’in Marvelously Ezilmiş Karnıbaharı
Bu tarif, patates püresi ve pilav için Fat Flush cevabı oldu.
1 adet orta büyüklükte karnabahar
1 fincan arıtılmış su
2 diş sarımsak, doğranmış
1 çay kaşığı taze Frenk soğanı, doğranmış
½ çay kaşığı soğan tozu
½ çay kaşığı taze maydanoz, doğranmış
1 yemek kaşığı 1-2-3 tavuk veya et suyu
Orta büyüklükte bir tencerenin içerisine karnabaharı ve suyu koyun ve kaynatın. Düşük ısıda pişirin. 12 dakika boyunca veya yumuşayana kadar pişirin. Kaynağınca karnabaharı başka bir kaba aktarın ve ezin. Sarımsağı, Frenk soğanını, soğan tozunu, maydanozu ve et suyunu ezilmiş karnabahar ile karıştırın. Sıcak servis edin.
Gevrek Kızarmamış Tavuk
Kızarmış tavuğun Fat Flush programına uygun versiyonuna çok şaşıracaksınız. Bitkiler leziz bir tat ve sağlık değeri katacaktır. Biberiye antioksidan tozunu sağlarken, tarhun otu, yüksek bir potasyum kaynağıdır. Maydanoz minarel bakımından çok yüksektir ve sarmısak vampirlerle mücadele eder.
113–142 gram tavuk butu, derisi yüzülmüş
¾ fincan 1–2–3 Tavuk Suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kâse kızarmış buğday tohumu
1 çay kaşığı kurutulmuş tarhun otu
1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye, öğütülmüş
1 çay kaşığı taze maydanoz, doğranmış
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Tat vermek için tuz
Fırını 350 derecede önceden ısıtın. Küçük bir tencereye tavuk suyunu ve zeytinyağını koyun. Diğer bir tencerede buğday tohumu, tarhun otunu, biberiyeyi, maydanozu, sarımsak tozunu ve tuzu karıştırın. Tavuk butlarını tavuk sulu ve yağlı karışıma birer birer batırın. Ardından buğday tohuma ve bitki karışımına bulayın. Ardından fırına sürün ve yaklaşık olarak 45 veya 55 dakika pişirin.
_
1–2–3 Tavuk Suyu nasıl hazırlanır?
_
Bir bardağın çeyreği arıtılmış su
1,36 kilogram kemikli tavuk parçası
3 yemek kaşığı elma şırası sirkesi
1 adet büyük soğan, küçük küçük kıyılmış
3 kereviz sapı, küçük küçük kıyılmış
1 adet havuç, küçük küçük kesilmiş
4 ince dallı maydanoz
2 adet defneyaprağı
Tüm malzemeleri büyük bir tencerenin içerisine yerleştirin ve ateşe koyun. Isıyı azaltın, yaklaşık 45 dakika veya tavuklar olana kadar pişirin. Sebzeleri, kemikleri ve defneyapraklarını süzgeçten geçirin, bir köşeye koyun ve tavuğu başka bir kapta tutun. Soğutun ve 3 içerisinde tüketin veya dondurun.
Öneriler;
— 2. veya 3.aşamada, tencereye 1 adet küçük boy tatlı patates, küp küp kesilmiş, ekleyin.
— Daha zengin bir tat katmak için kahverengi sos ve soğan koyun.
Et Soslu Fat Flush Spagetti
Fat Flush yöntemi ile nasıl muhteşem köfte ve spagetti yapılır. İşte bu harika lezzet karşınızda.
1 adet orta boy spagetti kabağı
1 453 gramlık Muir Glen Domates Püresi
1 çay kaşığı rezene
¼ çay kaşığı Stevia Plus
2 diş sarımsak, ezilmiş
0,45 kilogram yağsız sığır eti
½ soğan, doğranmış
1 kâse mantar, dilimlenmiş
Fırını 176 derecede önceden ısıtın. Spagetti kabağını ortadan ayırın ve içini oyun. Pişirme kâğıdının üzerine yerleştirin ve 30 dakika boyunca fırında pişirin. Spagetti kabağı piştiğinde, tel gibi spagettinin şekil veren tabakayı kaldırmak için çatal kullanın.
Spagetti pişerken, sığır etini, soğanı, mantarları bir tavada karıştırın. İyice pişene kadar orta ısıda pişirin. Et pişerken, domates püresini, rezeneyi, Stevia Plus’ı ve sarımsağı bir tencereye koyun. Orta ısıda yaklaşık olarak 20 dakika boyunca pişirin. Et pişince, sosu ekleyin. Spagettiyi sos ile karıştırın ve servis yapın.
Öneriler; 2. aşamada baharat olarak ½ çay kaşığı keklik otu/güvey otu ve fesleğen ekleyin.
Crispy Potato Skins/ Kıtır Patates Kabuğu
Fat Flush programında patates kabuğunun devamlı olarak sınırlı olduğunu düşündüğünüze dair iddiaya girerim. Patatesin en besin değeri yüksek kısmı kabuğudur. Selenyum, kromium, manganez ve potasyum gibi vital minarelerin
yüksek seviyesi patatesin kabuğunda bulunabilir, C vitamininden bahsetmiyoruz.
Fırına atmadan önce sadece kabuğundan filizlenmiş kısmı veya yeşilimsi kısmı temizlediğinizden emin olun. Organik patatesin bu istenmeyen kısımlara sahip olma ihtimalinin daha düşük olduğunu buldum.
4 büyük patates, fırında pişirmek için iyice ovalanmış.
200 derecede fırını önceden ısıtın. Patatesleri çatal ile delin ve yaklaşık olarak 1 saat veya patateslerin içi iyice pişene kadar pişirin. Fırından alın ve soğumaya bırakın. Patatesin beyaz kısmını ayırın ve yapışmaz fırın kâğıdına patateslerin kabuğunu koyun. Kabukları fırına koyun ve yaklaşık olarak 12 dakika boyunca veya kıtır kıtır olana kadar pişirin.
Öneriler; 1 yemek kaşığı parmesan, erimiş İsviçre veya çedar peyniri sürebilirsiniz.
Zesty Avocado Dip
Avokado, proteinin, potasyumun ve E vitaminin vejetaryen kaynağıdır. Omega 9’un kalbe dost mono doymamış yağ oranı bileşenin yüksek olması, yağlı asitleri yeme açısından daha güvenli kılar. İstenilen kıvam için bir parça su ile inceltin, bu lezzetli sos, salata sosu olarak çift yönlü olarak kullanılabilir.
1 adet küçük olgunlaşmış avokado, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ezilmiş
¼ kâse taze soğan, iyice doğranmış
¼ kâse kişniş, doğranmış
1 yemek kaşığı limon suyu, tazece sıkılmış
2 adet domates, tohumlanan ve iyice doğranmış
½ çay kaşığı kimyon
½ çay kaşığı Arnavut biberi
1 yemek kaşığı keten tohumu yağı
Bütün malzemeleri büyük bir tencereye koyun ve iyice karıştırın. Sebzeler ile birlikte servis yapın. Sultani bezelyesi, ikama veya acı marul yaprakları gibi sebzeleri kullanabilirsiniz.
Öneriler; Zeytinyağı yerine keten tohumu yağı kullanabilirsiniz. Hoş bir tat vermek için ½ veya 1 adet küçük nar tohumları eklemeyi deneyin.
Fat Flush Petite Pizza
Yaklaşık olarak 1 ölçek kazanç:))
Yapılışı kolay, suçluluk hissi vermeyen pizza atıştırması, şaşırtıcı bir şekilde hem sizi memnun edecek hem de tok hissetmenizi sağlayacak.
1 dilim Ezeikel 4.9 ekmek, kızarmış
4 yemek kaşığı tuzsuz domates sosu
349 gr. yağsız sütten yapılmış mozzarelli peynir, rendelenmiş
Bir tutam sarımsak tozu
Bir tutam rezene
Bir tutam keklik otu/ güvey otu
150 derecede fırını önceden ısıtın. Ekmeği yapışmaz kâğıt üzerine koyun. Domates sosuna keklik otunu ekleyin ve ekmeğin üzerine bu karışımı sürün. Sarımsak tozunu ve rezeneyi serpiştirin. Peyniri ekleyin. Yaklaşık 8 dakika boyunca veya peynirler eriyinceye kadar pişirin.
Öneriler; ½ kâse soğanı ve mantarı tavuk suyunda sote leyin ve malzeme olarak pizzaya ekleyin.
Fat Flush Çikolatalı Dondurma
Denemedikçe buna asla inanamayacaksınız. Dondurma yemek isteyenler için, şekersiz hem sağlıkları açısından hem de lezzet bakımından kendilerini memnun edecek bir yol var. Stevia ile tatlandırılmış proteinli peynir altı suyu tozu aslında dondurulduğunda tatlı bir hale geldiler ve Fat Flush lezzetlerini girdiler. Bu çabuk ve kolay yorumun sırrı işte burada
1 kaşık çikolata aromalı proteinli peynir altı suyu
¼ fincan arıtılmış soğuk su
Küçük bir tencerede, peynir altı suyu tozu ve suyu karıştırın.bir kaba boşaltın ve servise hazır hale gelene kadar dondurun.
Öneriler; Peynir altı suyu tozu ile tatlandırılmış Pina-colada ve peynir altı suyu tozu ile tatlandırılmış tropical- twist 3 aşamada veya özel durumlarda çikolata ile değiştirilebilir. 1 çay kaşığı kızarmış ceviz, küçük küçük kesilmiş, tatsız Hindistan cevizi üzerine koyun.
Elmalı Çilek Tatlısı
2 kâse çilek ( isteğinize göre yumuşak meyve )
2 adet yumurtanın akı
Bir miktar tartar kreması
Mikserde veya mutfak robotunda, elma suyu ile çilekleri ezin. Püreyi başka bir kaba koyun. Diğer bir kapta, yumurtanın akını tartar kreması ile yumurta akı hafif yoğunlaşana kadar çırpın. Püre karışımı içine dökün ve iyice karıştırın. Biraz soğutun ve ardından bir kere daha karıştırın, tekrardan dondurucuya koyun ve iyice dondurun.
Öneriler; Çilek yerine, 1 çay kaşığı limon çeşnisi ile yaban mersinini deneyin.
Yulaflı Tatlı
Bu tarifteki yulaf unu, özellikle hafif ve tatlıdır. Buğday unundan daha sağlıklıdır, yulaf unu, glisemik içerik bakımından normal undan daha düşüktür. Yulaf ununu manavda bulamıyorsanız, mutfak robotunu kullanarak kendiniz evde hazırlayabilirsiniz. Bu kıtır, sıcak ve soğuk bakımdan çok iyidir ve Fat Flush ana yemeği hakkında muhteşem bir eşliktir.
2/3 ölçek şeker
½ kase yulaf unu
½ fincan eski moda yulaf ezmesi
1/3 ölçek tereyağı, hafif
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı Hindistan cevizi
3 adet orta büyüklükte elma( Granny Smith, Golden Delicious veya Rome Beauty ), içi çıkarılmış, soyulmuş ve dilimlenmiş.
Fırını 190 derecede önceden ısıtın. Bir kapta, şekeri, unu, tereyağını, tarçını ve Hindistan cevizini karıştırın. Elma dilimlerini ekleyin ve hafifçe karıştırın. Yapışmaz tavaya koyun. 30 dakika boyunca veya elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Öneriler: Renk ve antioksidan toz eklemek için 1 kase pişmiş yaban mersini ekleyin. Üzerine 4 yemek kaşığı kuru üzüm ekleyin.
Ann Louise Gittleman’ın Fat Flush adlı yemek kitabından bir alıntı Ph.D C.N.S, McGraw-Hill 2002 izni ile.
