Evde yemek yapmak her ne kadar zevkli olsa da günlük koşuşturmanın arasında oldukça zorlayıcı olabiliyor. Bu nedenle birçok kişi yemeklerini dışarıdan söylüyor veya hazır ve hızlı gıdalara yöneliyor. Hazır gıdalar denildiğinde ilk akla gelenlerin arasında bulunan hazır eriştelerin içeriğinde oldukça tehlikeli maddeler bulunuyor. Bu tehlikeli maddeler kanser, kalp hastalıkları, kısırlık gibi hastalıkların oluşmasında önemli rol oynuyor.
HAZIR ERİŞTELER NEDİR?
Hazır erişteler, baharat, tuz ve monosodyum glutamat (MSG) içeren tatlandırıcı paketlerle birlikte gelir. Hazır erişteler ilk olarak 1958'de Japonya'da yapıldı. Japonya'da oldukça tüketilmeye başlayan hazır erişteler kısa zaman içerisinde tüm dünyaya yayıldı. Noodlelar özellikle son yıllarda çok daha sık tüketilmeye başlandı.
NOODLE ZARARLARI
LİF VE PROTEİN BAKIMINDAN DÜŞÜKTÜRLER
Hazır eriştelerdeki düşük protein ve lif seviyeleri göz önüne alındığında, bunları düzenli olarak tüketmek muhtemelen açlığınızı gidermez veya kendinizi tok hissetmenize neden olmaz. Ek olarak, lif oranı düşük bir diyet, kabızlık ve divertiküler hastalık gibi daha yüksek sindirim koşulları riski ve sağlıklı bağırsak bakterilerinde azalma ile ilişkilidir.
DÜŞÜK DİYET KALİTESİ İLE BAĞLANTILIDIRLAR
Bazı araştırmalar, hazır eriştelerin düzenli olarak tüketilmesinin genel olarak düşük diyet kalitesi ile ilişkili olduğunu göstermiştir. Bir çalışmada hazır erişte tüketenlerin diyetleri yemeyenlerle karşılaştırıldı. Hazır erişte tüketicilerinin protein, kalsiyum, C vitamini, fosfor, demir, niasin ve A vitamini alımında önemli ölçüde azalma olduğu bulundu. Ayrıca, sodyum ve kalori alımında artış oldu. Hazır eriştelerin ayrıca kişinin kalp hastalığı, diyabet ve felç riskinizi artıran bir durum olan metabolik sendrom geliştirme riskini artırdığı bulunmuştur.