BİZE ULAŞIN
Regaip kandili de dahil olmak üzere dini günlerin müslümanlar için önemi büyük. İslam dininde ihtiyaç sahiplerine el uzatmak, maddi durumu iyi olmayan kişilere destek olmak ve açların karnını doyurmak önemlidir. Peki Regaip Kandili'nde ne yapılır? Komşulara ne dağıtılır? Kandilde bir şeyler dağıtmak sevap mı? İşte her yıl Recep ayı içerisinde idrak edilen Regaip Kandili'nde yapılması gerekenler...
Regaip Kandili, Miraç, Berat ve Mevlid kandili ve dini bayramlar Müslümanların önem verdiği konulardan biri. İslam dinine mensup kişiler, evlerinde yaptıkları yiyecekleri kandile komşularıyla paylaşabilir. Böylelikle hem ilişkiler güçlenmiş olur hem de maddi durumu iyi olmayanların durumuna bir nebze olsun çare olunur.
İslamiyet'te dua etmek ve tövbe etmek için büyük anlamlar taşıyan kandil günlerinde konu komşuya, fakire fukaraya bir şeyler dağıtmanın sakıncası yoktur. Paylaşmak zorda olan kişilere destek olmak İslam dini açısından önemlidir.
Kandillerde evde pişirip dağıtabilecek birçok şey vardır. Yapılan yiyeceğin önemi yoktur. Amaç paylaşmak, destek olmak ve ilişkilerin güçlenmesidir.
Kandilde şunlar yapılıp dağıtılabilir:
Kandil simidi
Un helvası
İrmik helvası
Lokma tatlısı
Kandil günlerinde ya da başka günler zor durumda olan kişilere yardım etmek sevaptır. Amaç paylaşmak ve yardım etmek olduğu için kandilde içinizden ne geliyorsa dağıtabilirsiniz.
Malzemeler
1 çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşıgı tereyağı
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tane yumurta sarısı
2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
4 su bardağı un
Üzeri için:
2 yemek kaşıgı pekmez
1 su bardagı su
Susam
Yapılışı:
Kandil simidi tarifi için önce bir kabın içine yumurta sarısı, tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, tuz, şeker ve mahlebi alıp üzerine azar azar un ekleyerek karıştırın. Kabartma tozunu ekleyin.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamur hazır olduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle uzun şeritler yapın. İki ucunu birleştirip halka şekli verin.
Pekmezi su ile karıştırın.
Önce pekmezi karışıma bulayıp daha sonrada bolca susama bulayıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın kabına yerleştirin. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Kandil simidi sofraya gelmeye hazır. Afiyet olsun...
Malzemeler:
100 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Kırılmış ceviz
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
Un helvasının yapımı için, bir kasede sıcak suyu ve toz şekeri karıştırın.
Çelik tencerede margarini ve sıvı yağı eritin.
Sonra unu ilave ederek tahta kaşıkla karıştırın(un kahve rengi allana kadar).
Sonra cevizleri ekleyin ve 5 dakika daha karıştırın.
Sıcak suyu ilave edin, yavaş yavaş ve her zaman karıştırın(top top olmasın diye).
Ocaktan aldıktan sonra çorba kaşığıyla şekil verin.
Un helvası tarifimiz servise hazır.
Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
2 su bardağı süt
75 gram margarin
1 su bardağı fındık ya da ceviz
Bir tencereye sütü alın ve kaynamaya bırakın.
Bir başka tencereye yağı alıp irmiği kavurun.
İrmiğin rengi dönünce fındık ya da cevizi ekleyip karıştırmayı sürdürün.
Ardından şekerini ekleyin.
Şekerin ardından sütü ekleyin. Bu aşamada çok dikkat edin helva etrafa sıçrayabilir.
Sütü çeken irmiğin altını kapatın.
İlk sıcağı çıkar çıkmak helvayı şekillendirip servis kasesine alabilirsiniz.
Malzemeler
2 su bardağı un
5.5 g kuru maya
Yarım çay bardağı ılık su
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yumurta
Bir tutam tuz
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Şerbeti için:
2 su bardağı su
2.5 su bardağı toz seker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:
Tarçın
Şerbeti için; su ve şekeri geniş bir tencerede şeker tamamen eriyinceye kadar kaynatın. Limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamuru için; mayayı geniş bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ve ılık suyu ilave edip mayayı eritin. Unu ayrı bir karıştırma kabına eleyin.
Bir tutam kadar tuz ilave edip ortasını havuz gibi açın. Mayayı unlu karışıma ilave edip 10 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin.
Yumurta ve suyu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Kabın üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru sıkma torbasına doldurun. Kızgın yağa ceviz büyüklüğünde parçalar sıkın.
Sıcak lokmaları soğuk şerbete atın. Lokmalar şerbeti iyice çektikten sonra üzerine tarçın serpiştirin.
Dilerseniz, lokmaları çikolata sosu ile doldurarak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
