Buzdolabını en pratik nasıl düzenlerim? Buzdolabını düzenlemenin bilimsel yöntemi: Gıdaların ömrünü uzatın, israfı azaltın...

Doğru buzdolabı düzeni, yalnızca yemeklerin tazeliğini korumakla kalmaz; enerji tüketimini azaltır, bakteri oluşumunu engeller ve mutfakta zamandan tasarruf etmenizi sağlar. Yani hem sağlığınız hem de cebiniz için en doğru adım: Bilimsel düzene geçin.

NEDEN BİLİMSEL DÜZEN ÖNEMLİ?

Yiyeceklerin her biri farklı sıcaklıklarda saklanmaya ihtiyaç duyar. Buzdolabının her bölmesi ise eşit soğuklukta değildir. Gıdaları uygun bölgelere yerleştirmek, bozulmaların önüne geçer ve bakteriyel üremeyi yavaşlatır. Uzmanlara göre buzdolabı sıcaklıkları 0 ile 4 °C arasında olmalı ve dolap içi düzen, bu sıcaklık farklarını göz önünde bulundurarak yapılmalı.

ÜST RAFLAR (SABİT SICAKLIK)

• Artık yemekler, içecekler, hazır gıdalar
• En az değişen sıcaklığa sahip bölgedir. Bu nedenle bozulma riski düşük pişmiş gıdalar burada saklanmalı.

ORTA RAFLAR

• Süt ürünleri, yoğurt, krema, peynir
• Protein açısından zengin olan bu gıdalar orta soğuklukta uzun süre tazeliğini korur.

ALT RAF (EN SOĞUK ALAN)

• Et, tavuk, balık
• Çiğ ürünlerin en soğuk bölgede tutulması, hem tazelik hem de hijyen açısından kritiktir.

SEBZELİK ÇEKMECESİ

• Sebze ve meyveler
• Nem seviyesi daha yüksektir, bu da yeşilliklerin daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Ancak meyve ve sebzeler ayrı çekmecelere konulmalı, çünkü meyvelerin salgıladığı etilen gazı sebzelerin daha çabuk bozulmasına neden olabilir.

KAPAK RAFLARI (EN SICAK BÖLGE)

• Soslar, reçeller, içecekler, yumurta
• Bu bölge en çok sıcaklık değişimine uğrayan alandır. Bu yüzden kolay bozulmayan ürünler burada yer almalıdır. (Yumurtaların burada saklanması tartışmalıdır; uzun süreli saklama için orta rafa almak daha iyidir.)

TEMİZLİK VE ETİKETLEME ÖNERİSİ

• Ayda 1 kez buzdolabınızı temizleyin.
• Ürünleri yerleştirirken etiketleme sistemi kullanın: Hangi ürün ne zaman açıldı, ne zaman bitecek?
• Önce bitmesi gereken ürünleri ön raflara koyarak ilk giren ilk çıkar sistemini uygulayın.