BİZE ULAŞIN
Açıklamada, lezzetli olması ve ücretsiz temin edilebilmesi nedeniyle, özellikle kırsal kesimde yaşayan halkın büyük ilgi gösterdiği yabani mantarların, her yıl birçok insanın zehirlenerek, hayatını kaybetmesine yol açtığı belirtildi.
Açıklamada şu ifadelere yer verildi:
"Halkımızın, kesinlikle doğada yetişen mantarları tüketmemesi gerekir. Zehirli ve zehirsiz mantarların birbirinden ayırt edilmesi oldukça zordur. Mantarın zehirli ya da zehirsiz olduğu, ancak laboratuvarlarda belirlenebilmektedir. Mantarlar, sporlarla çoğaldıkları için, zehirli mantarların sporları rüzgar ve benzeri etkenlerle, zehirsiz mantarların üredikleri bölgelere taşınabilmektedir. Zehirsiz mantarları tanımak için halk arasında bilinen kriterlerin hiçbiri bilimsel ve güvenilir değildir. Tabiattan toplanarak tüketilen bütün mantar çeşitleri, yüzde 60 ile yüzde 100 arasında ölüm riski taşımaktadır. Bu nedenle, halkımızın daha ziyade, üzerinde etiketi bulunan, nerede üretildiği belli olan kültür mantarlarını tüketmeleri, sağlık açısından daha doğru olacaktır."
Mantar zehirlenmelerinin, 15 dakika ile 15 saat arasında değişen bir süre zarfında ortaya çıktığının ifade edildiği açıklamada, "Yabani mantar yendikten bir süre sonra görülen bulantı, şiddetli karın ağrısı, kusma, vücutta soğuma, morarma veya ishal, zehirlenmenin belirtisi olup, bu belirtilerle karşılaşılması halinde, en kısa sürede doktora başvurulmalıdır. Tuzlu ve sirkeli suda bekletmek, pişirmek, yoğurtla yemek, kurutmak gibi işlemlerin hiçbirinin mantar zehirlenmelerini önlemeyeceği unutulmamalıdır." denildi.
