En sık yapılan hatayla başlamak istedik... Demlediğiniz kahveyi aşırı sıcakken buzun üzerine döküyorsanız büyük bir hata yapıyorsunuz demektir! Çünkü buzlar anında erir. Bu da kahvenin sulanmasına neden olur. Aromasını istediğiniz gibi alamazsınız, tadı zayıflar.
Espresso bazlı bir kahve yapıyorsanız kahvenizi birkaç dakika dinlendirin. Ilık olduğu zaman buza ekleyin. Aromasını koruduğunu göreceksiniz. Su gibi bir tat oluşmadan kahvenizin sertliğiyle mest olabilirsiniz!
Buz, buz olunca içeceğin ferah olacağını düşünüyor olabilirsiniz. Hatta görsel olarak da estetik durur. Ama kontrolsüz bir şekilde buz koyarsanız kahvenizi mahvedersiniz... Hele ki bardağınız küçükse fazla buz nedeniyle kahveniz hemen sulanır. İlk bir iki yudum güzel olsa da aroması hemen kaybolur.
İsterseniz büyük buz kalıplarını tercih edebilirsiniz. Daha yavaş eriyeceği için kahvenizi hemen sulandırmaz, kahvenizin tadını korursunuz.
Dengeli bir içim için süte aşırı dikkat etmeniz gerekir. Çünkü bazı sütler kahvenin aromasını bastırabilir ya da istediğiniz kıvamı elde etmenize izin vermez! Mesela yağ oranı düşük sütlerin köpürmesi zor olur. Bitkisel sütlerde de yoğun kıvamı elde edemezsiniz.
Barista edition sütleri tercih ederek istediğiniz köpüğe ve kıvama ulaşabilirsiniz. Ayrıca kahvenin aromasını baskılamadığı için dengeli bir içim elde edersiniz.
Tatlı kahve sevenler şurup tercih edebilir. Karamel, vanilya ve fındık şurubu kahvelere çok yakışır! Fakat ölçüyü kaçırdığınızda kahvenin tadını da kaçırmış olursunuz... Artık kahve değil, şekerli bir içecek içersiniz.
Bu yüzden küçük miktar kullanarak hareket edin. Ayrıca şurupların aromasının ne kadar yoğun olduğuna da bakmalısınız. Tatlılık olsun diye kahvenin karakterini bozmayalım!
Sıcak demlenen kahveyi uzun süre bekletmemelisiniz. Dışarıda bekleyen kahve acılaşmaya başlar ve aromasını kaybeder. Taze kahve canlılık katarken, acı kahve keyfi düşürür.
Ayrıca soğuk demleme için cam şişe tercih edilmeli ve buzdolabında bekletilmelidir. Kahvenin hemen bayatlamasını istemeyiz!
Bardaklar çok büyük fark yaratır... İnce cam bardak kullanırsanız lattenin katmanlı görünümünü net bir şekilde sergileyebilirsiniz! Bunun yanı sıra bazı bardaklar içeceğin uzun bir süre soğuk kalmasını sağlar.
Sakın plastik bardaklara eliniz gitmesin! Görsellik güzel olunca kahve içmek daha fazla keyif verir.
Fazla süt koymak ya da kahveyi aşırı yoğun yapmak istediğiniz tada ulaşmayı engelleyebilir. Bu noktada kahvenin tadını hissetmeli ama sertliğinin sizi rahatsız etmesine izin vermemelisiniz. Damak tadınıza uygun olan oranı bularak hareket edin.
Yumuşak içim isteyenler 1 shot espressoya 200 ml süt, dengeli içim isteyenler 1 shot espressoya 150 ml süt, yoğun kahve sevenler ise 2 shot espressoya 150 ml süt ekleyebilir.
markasıdır.
Haber Gönder
