BİZE ULAŞIN
Tarçın baharatı tatlılarda, içeceklerde, yemeklerde ya da direkt olarak içme suyuna eklenerek tüketilebilir. Bazı bitki çaylarında da lezzet vermesi için kullanılır. Antioksidan özelliği bulunan tarçının bu özelliği sayesinde birçok rahatsızlık ve sıkıntının tedavisinde destekleyici olarak kullanılabilir. Regl dönemini çok sancılı geçiren kadınların da tercih ettiği baharatlar arasında yer alır. Ağrı dindirici özelliği ile bu dönemi daha kolay atlatmaya yardımcı olur. Kanser ile mücadele eden kişiler arasında da sıkça kullanılan bir baharat türüdür. Doktor onayı ya da önerisiyle kullanılması daha uygundur.
Bir tür baharat olan tarçın çubuk, toz ya da yıldız olarak kullanılabilir. Tarçın genellikle salep ya da bitki çayları gibi içeceklere tat vermesi için kullanılsa da tarçının pek çok faydası bulunur. Detoks içeceklerinde, bitki çaylarında da tarçın kullanılır. Kilo vermek isteyen kişiler doğal tatlandırıcı olarak tarçın tüketebilir. Şeker yerine kullanılabilen ve doğal tatlandırıcı özelliğiyle tatlı ihtiyacını giderir. Diyetleri destekleyen çayların ya da içme sularının içine eklenerek tüketilebilir. Tarçın direkt olarak tüketilmemeli, yiyecek ve içeceklerin içine uygun miktarlarda eklenerek tüketilmelidir.
Tarçının tüketilmesinde bilinen yan etkiler olmasa da hiçbir hastalığın tedavisinde doktor kontrolü olmadan tüketilmemelidir. Kronik hastalığı olanların, hamile ve emziren annelerin, alerji öyküsüne sahip olan kişilerin kullanmadan önce mutlaka doktor onayı alarak kullanması gerekir. Aşırı tüketimden kaçınılmalıdır.
Toz ya da kabuk tarçının en bilinen bazı faydaları şu şekilde sıralanabilir:
Her besinin fazlası zararlıdır. Doğal olsa da her gıdanın bünyedeki etkisi farklıdır ve bazı yan etkilere sebebiyet verebilir. Tarçın da doktor onayı ile ve belli miktarlarda tüketilmesi gereken bir baharat türüdür. Çubuk ya da toz olarak tüketilmesine göre farklılık gösteren farklı dozları vardır. Çubuk tarçın kullanılacaksa günde bir taneden fazla kullanılmaması gerekir. Tek bir adet çubuk tarçın birkaç kez kullanılabilir. Toz hâlinde tarçın ise bir gün içinde yarım çay kaşığından daha fazla tüketilmemelidir.
Bir adet çubuk tarçın üç ya da dört kez kullanılabilir. Bu kullanımın herhangi bir sakıncası ya da yan etkisi bulunmamaktadır.
Bir adet çubuk tarçın yaklaşık on su bardağına denk gelecek kadar suyun içine atılır. Bu şekilde bekletilen su en fazla iki hafta içinde tüketilmelidir.
Özellikle sütlaç, tavukgöğsü, kazandibi gibi sütlü tatlılar toz tarçın eklenerek tüketilir. Tatlılar dışında yemekler de de kullanılan bir baharat çeşididir. Hem Türkiye'de hem de başka ülkelerde yemeklere çeşni olarak eklenir. Hint yemeklerinde ve Fas mutfağında pilav ya da tavuk yemeklerinde tarçın bulunur. Dolma içlerinde de tarçın kullanıldığı tarifler vardır.
Tarçın baharatı toz ya da çubuk formunda çay olarak da tüketilebilir. Evde birkaç dakika içinde hazırlanabileceği gibi aktarlardan hazır poşet çay olarak da temin edilebilir.
Evde hazırlamak isteyenler için gerekli malzemeler ve hazırlanış adımları şu şekildedir:
Tarçın çayı tarifi:
Çubuk tarçın ile tarçın çayı hazırlamak için iki bardak sıcak suyun içine iki adet çubuk tarçın atarak beş dakika bekletilir. Demlenen çay sıcak olarak içilir. Ancak günde bir fincan ya da bir bardaktan fazlası içilmemelidir. Her besin için olduğu gibi tarçın çayı için de aşırı tüketim bazı zararlara sebebiyet verebilir. Farklı bünyeler için farklı yan etkiler görülebilir. Doktor onayı ile kullanılmasında fayda vardır.
Hiçbir ürünün direkt olarak zayıflatıcı etkisi yoktur. Ancak bazı besinler kilo vermek isteyenlere destek olan özelliklere sahiptir. Tarçın da bu besinler arasında yer alır. Aç karnına ve yatmadan önce tüketilebilir. Su içine eklenerek tüketilen tarçın uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir. Yine de uzman bir diyetisyene danışılmadan tüketilmesi doğru olmayacaktır. Olası yan etkiler bünyeden bünyeye değişiklik gösterebilir.
